今日は、先日作ったアップルコンポートを使ったお菓子
コンポートをフォークで荒くつぶして、マフィンの生地に混ぜて焼き上げた簡単なもの。
出来立てアツアツのときは、りんごの酸味のきいたホカホカおやつで、冷めてしっとりしたあとはコンポートの甘さが美味しいおやつで、両方とも美味しかったです。
さて昨日、お嬢さんが、りんごを食べるとお医者さんに行かなくていいという話（たぶん、りんごは医者要らずって話かな）を、幼稚園で聞いてきたそうです。
そして、りんごをたくさん持って行きたいと言います。
「じゃあ、明日お弁当のデザートね」と言うと、
「違うのよ～たくさん持ってきたいの～」とりんごの箱から抱えてきて袋にいれようとします。
「誰かにあげたいのかな？」ときくと、コクリとうなずくだけで、泣きそうな顔
そう、お嬢さんが毎日乗る幼稚園バスの運転手さんがちょっと前に入院してしまったのです。
うまく言葉にできずにいただけで、毎日とっても心配していたみたいで、りんごをあげれば戻ってきてくれると思っているそうです。
こんなに小さいのに、心は大きく優しく育ってきているようで、うれしくてうれしくてちょこっとキッチンで泣いちゃいました
早く運転手さん戻ってきてくれるといいね～
コンポートを作りました。それをパイ生地に包んで焼きました。
