私のお昼ご飯は、ライ麦ロールです。
先日作ったものがややどっしり目で、柔らかさが足りなかったので、今回はライ麦に合わせる小麦粉をかえて、お砂糖を少し多めに入れて、じっくり発酵させてみました。
そうしたら、前回よりもフワフワで優しい味のライ麦ロールが出来上がりました
そのまま食べても十分甘みがあって美味しいのですが、みかんのハチミツがあったので、少しずつつけてみました。
うちではよく、アカシヤのハチミツを使うのですが、アカシヤよりかなりクセがあります。
クセといってもフルーティというか、お花の香がふわ～んとぬける感じで、とてもおいしいハチミツです。
今日もパンにいいアクセントになって美味しいお昼ご飯でした