名古屋 山本屋本店 味噌煮込みうどん

名古屋名物　味噌煮込うどん　山本屋本店
味噌煮込うどん　　と　　　　　　名古屋コーチンのねぎま

　　　

きょうは　気温２４℃と熱いせいか。
持ち時間もなく　に着くことが出来ました。
コシが強いというより「固い」　歯ごたえのある独特のおうどんは
濃い八丁味噌のおつゆと　相性がいいですね。
おうどんを待っている間に　お漬物（写真左下）を出してくれます。
お代わり。
土鍋の蓋には　空気穴がありません。
蓋を　とり鉢にして　うどんを入れ　冷ましながら食べます。