お食事 補足に（マガンダ日記 その31)

全員が座ると…

女の人の司会者の声と共に披露宴が始まりました。


ま、タガログ語一切ワカランから…

何言ってるのかワカランけど…

多分日本の披露宴と同じ感じだと思います。

多少の違いと言えば…

MCがちょっとノリのいい感じで進行しちゃう披露宴だと思ってもらえればいいと思います（笑）。



ではお待ちかねの…

お食事♪

披露宴での飯～～♪



日本ならホテル等の豪華飯が一般的だから…

どんなモンが出てくるのか皆様は期待を高ぶらせているでしょうけど…


ワタクシ…

期待しません！

まったく高ぶりません！


っつーのも…

何が出てくるか知っているから！


はい！皆様思い出してね！

思い出せない人や過去記事を読んでない人はコチラね→★！


そーなんです！

あの前日に屈強な男達の手によってさばかれた…

最初は3匹だったけど後に五匹になった子豚…いや大豚ちゃんの変身した料理達なのね！

何が作られてたかずっと家の庭先で目にしてた料理達なのね。


ないが出るかな？的な楽しみはないのは残念だけど…

ずっと目の前でいいニオイだけかがされた料理がやっと食える喜びはなかなかののモノであります♪


でもってその料理を…

式中の時間を使って会場まで運んできてるのであります。


レストランやホテルで行わない場合は…

親戚一同が作った料理で会場に来てる方々をおもてなしするのです！

きっと昔の日本でもこういうスタイルだったんだろうけど今じゃ地方行ってもなかなか見られないんじゃないかな。

こういうのいいよね♪


でもってやっぱ外だから…

ラップがかかってます（笑）

そして移動してきてるから…

ほんのり冷めてます…（泣）



ってなワケで、では三つ並んだ料理からご紹介。

まずは左から…

「Menudo （メヌード）」


豚肉＆豚レバーの煮込み。

ジャガイモやらなんやら入ってます。


奥に見える白っぽいシチューみたいのは…

「Sopas（ソーパス）」といって甘いマカロニスープみたいなヤツです。

何故甘くするのか分からないけど…

沢山食べると胸やけしそうな食い物です（笑）




真ん中が…

「Kaldereta（カルデレータ）」


フィリピンのシチューみたいなもんかな。

味付け的にはピーナッツバターが入ってる所もあるかな。

お祭りやおもてなしの時には必ず出てくる家庭料理。

今回は骨ごと肉がゴロリと入ってました。




右側が…

「Baboy Adobo（ポークアドボ）」


フィリピンの代表的な煮込み料理。

醤油とサトウキビから採れる酢か、ココナッツカラ採れる酢を使ってるんでちょっと酸味があるけど…

煮込まれてるのでマイルドな味わいです。


個人的にはチキン（マノック）アドボが好き。




ってか…

味はそれぞれ違うんだけど…



皿が同じだし…

豚肉の料理だし…

入ってる野菜もほぼ同じだし…

結果的に色みがほぼ同じなモンだから…





ほぼ同じに見えるぅ～～～～～（笑）！！！！

見た目じゃ分かりづらい～～！！


間違えてたらゴメンね（笑）






でもって…

アジア人なら当たり前！の…

ごはん。


おにぎりではないのね。

フィリピンの米はインディカ米が主流でタイ米に近い感じ。

パサパサまではいかないお米。

でも若干アジア独特な米の香りを感じるかな。

ま、水が良くないからかね…


こういう米を食うと、やっぱ日本の米のポテンシャル＆クオリティーはスゴいんだと！

なんて美味いんだ！と改めて思うね。


でも、基本なんかしらの汁物や味の濃いモノと食うし…

郷に入れば郷に染まっちゃうので気にはならないけど。




そして俺の好きな…

「Embutido（エンブティート）」


フィリピンのミートローフと言った所かな。

これもおもてなしの時に出てくる料理。

豚肉の色んな部分をミンチしたものと玉ねぎレーズン等が入っていて…

タマゴを入れる所もあります。

味は各家庭でちっと違うみたい。

今回もタタイ（お父さん）が作ったんだけど…

タタイのはこだわりがある様でスゴくウマいです♪


で、エンブティートの脇にある黄色いモノは…

「Achara（アチャラ）」といって…

若いパパイヤの実とショウガを使った甘酸っぱい漬け物で、

一般でもよく食うけど、エンブティートには必ずついてきます。





でだ！

ここでまたまたお気づきの方もいると思うけど…

肉ばっかで…

野菜料理がほとんどないののえ！

ってか無いのよ！


フィリピン人は野菜はほとんど食わないの。

ま、料理に入れるには入れるけど、肉や魚が8割で野菜2割が基本。

サラダってか生野菜はほぼ食わない。


食物繊維を摂らない生活…

便秘にならんのかねぇ？

腸が短いのかねぇ？


だから、フィリピンから帰ってくると野菜をメッチャ食います（笑）




でもってデザートは二種類…

「Lecheflan（レチェプラン）」


フィリピンの代表的なデザート。

簡単に言えばプリンね。

固めのプリン。

しかもメッチャ濃厚～！

そして味も…

濃ゆ～～い！

そして、あんまぁ～～～～い！

死ぬ程甘い（笑）

いくら甘党の俺でもコレはちょっとしか食べられません…。




そしてもう１つは…

「Gulaman（グラマン）」



これ、ゼリーです。


もう…座った時からメチャクチャ気になってたんだよねぇ…


なんせこの色じゃない？

バスクリンみてーな色じゃない？

身体に悪そーな色じゃない？

エイリアンの口から出てきそーな質感じゃない？



食うのためらったんだよねぇ（笑）


でも、食ってみなきゃウマいかマズいか気持ち悪いか分からないからね！

一応どんなのか怖いけど…

ぱくりんちょ～～！


…


ふつう…

いたってふつうのゼリー…

レチェプランほどの濃厚な存在感もなければ味も死ぬ程甘いって訳ではない…。

可も無く不可もない…

ウマくもない味（笑）


ま、縁起モノとして二口だけ頂いておきました。



今回はこんな感じだったけど…

他（カズノブの時）の式等では豚の丸焼きや、豚の顔も出てきます。



結婚式の豚料理をたらふく食った所で…


披露宴も催し物がある様です！








マガンダに続く！