五香粉 goo！チェンジよ！

あぁ～どっかいきてぇ～

ってか台湾いきてぇ～


ってここ最近…いや、GWが過ぎたあたりから思ってる俺が…

最近ハマってるのが…



「五香粉（ウーシャンフェン）」



台湾料理や中華料理にはよく使われてる調味料。

読んで時の如く五つの食材…

八角、シナモン、フェンネル、クローブそして花椒が入ってる。

日本には七味っつー七つの食材を使った素晴しい調味料があるがこれは５種類。

七味は辛いけどこれは辛くはない。

が、どれもクセのある匂いの食材だね。

むしろクサいかも…。


俺的には台湾を感じる事が出来る匂いだから好きなんだけど…

日本人は結構苦手な人が多いと思うなぁ。

あ、アメ横センタービル地下のアジア食材売り場の匂いにも似てるな（笑）




さて…

この五香粉…

どう使うのかはもちろん料理で使うんだけど…

ハマってる使い方っつーのが…

カップラーメンにちょこっと入れる使い方。


お湯を注ぐ前に一緒にいれて3分待つだけで…

一気に台湾風になるのよ！

牛肉麺風になるのよ！

ウソでも台湾にいる気持ちになれるのよ！



向井理が、丸鶏スープの元に餃子と刻みネギを入れて簡単スープ餃子！「やってみ！」って言ってたけど…

これに五香粉を入れるとさらに台湾っぽくなるぜ！


「やってみ！」（笑）





五香粉…

台湾に当分行けない俺には便利な調味料である♪



あ、この時のカップラーメンは醤油でね！

ま、他で試した事が無いからわからんけど醤油がオススメだと思う。



お近くのアジア食品専門店か百貨店の食材コーナー、大型スーパーでお買い求めください。









明日もライフイズビューリホー！