アジア料理 味な領域

アジアの料理が好き

特に暑い国のがさ♪


タイにフィリピン、インドネシアにベトナムetc…

トムヤムクンにアドボ、ナシゴレンに生春巻きetc…

なんだろーなぁ…

ものすっげー魅力的なんだよねぇ。

ワクワクすんのね♪

なんつーか料理としての想像力がハンパ無くない？

そう来ます？的な（笑）


ヨーロッパやらアメリカの料理もウマいし、

料理としてのクオリティーを考えるとフランスやらイタリアは素晴しいんだけどさ…

どれも予想できる感じがするんだよね。

「まぁ～なんて贅沢でエラそーな舌なんでしょう！」ってなるけど、普通においしい！で終っちゃう的な感じじゃない？


そこいくとアジアは未だ未知な味が沢山あるのよ。

３０過ぎた大の大人が「こんな味あるんだ！」ってなるのよ。


なんだろ？アジアの料理って…

ハマるわぁ。


そんな中、今一番好きな料理でよく作るが写真のビコールエクスプレスって料理。

なんかどっかの電車の名前みてーだけどフィリピンの料理。

簡単に言えば豚肉と青唐辛子のココナッツミルク煮。


最初に食ったのが３年前のフィリピンの市場だったなぁ。

これがヤバいくらいウマかったんでさ！！


見た目は出来損ないのクリームシチューみてーだけど全然違う味。

きっと食わねーと想像できねーと思うよ（笑）

しかもツナ缶も入ってるからね！


フィリピンは色んな国の植民地だったんでアジア内でも独特なごちゃ混ぜ的食文化が進化したんだね。

あ、学があるとこ見せちまったな（笑）

そりゃ想像つかないワケでしょ！

そしてあんまりフィリピン料理を食わせてくれる所が無いからねぇ（泣）。


このビコールエクスプレス…ご飯にあうのはもちろん、パスタにからめても美味しい事を発見して、俺的にさらにごちゃ混ぜ文化を進化させたんだよね♪


あぁ…アジア料理…たまらんわぁ。




明日もライフイズビューリホー！


食べたい人はyou tubeでBicolexpressで未知なる味をためしてちょ♪