月山ワイン山形県の認定品に／ＪＡ庄内たがわの研究所で製造果実味豊かで重厚

　ＪＡ庄内たがわの月山ワイン山ぶどう研究所で製造している「月山ワイン月の雫（しずく）２００６山ソービニオン」が山形セレクションに認定された。

　「月の雫２００６山ソービニオン」は、鶴岡市朝日地区特産の「山ぶどう」と高級ワインの原料として知られる「カベルネソービニオン」の交配種「山ソービニオン」を１００％使用したワイン。

　果実味豊かな、重厚でみずみずしい味に仕上がっている。渋味成分であるタンニンが少なく、煮魚や焼き魚、脂肪分の少ない肉料理によく合う。室温より低い１８～２０度くらいが適している。

　研究所の赤松博美所長は「ＪＡの主力商品になると期待している。身近なテーブルワインとして楽しんでもらいたい」と話す。

　山形セレクションは、県独自の高い基準で厳選し、県の宝として、全国・世界へ発信していこうと県が認定している。

　価格は１本（７２０ミリリットル）１５８６円。問い合わせはＪＡ庄内たがわ月山ワイン山ぶどう研究所、（電）０２３５（５３）２７８９。

出典：日本農業新聞