こんばんは😃🌃
京丹後市を中心に魚🐟を
小売、卸売りさせて頂いております
小谷です。
こちらではお手軽にできるレシピをご紹介させて頂いております。
今晩ご紹介させて頂くのは
[ぶりごぼう]
です🍴🙏
🐟🐟覚え書き🐟🐟
①ごぼうを適当な大きさにきって下さい。水からゆでて、煮立ったらやわらくなるまで(10分くらい)ゆで、水にさらして水気をきって下さい。
②ぶりを一口大に切り、お湯を沸かしその中にさっとくぐらせて霜降りにし、お湯をきって下さい。
③ぶり6切れくらい、ごぼう250gくらいでの目安の量です。
水600cc
酒100cc
醤油50cc
みりん大さじ2
砂糖大さじ2
を混ぜて、ぶりとごぼうと一緒にフライパンに入れ火にかけて、煮たったらあくをとり、アルミホイルで落し蓋をして10分ほど煮て下さい。
④アルミホイルをとって少し火を強めどきどき煮汁をかけながら5分ほど煮て完成です。
✳️個人的にはできたてより1日置いたほうが好きです。
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