栄養と料理 2012年8月号～和菓子の時間～

今月の「和菓子の時間 」は、沖縄の和菓子第2弾●●●●―

サーターアンダギーです。

*** 第1弾は、なんだか覚えているでしょうか？（ちんすこう） ***

最近では、サーターアンダギーミックス粉が売られており、

手軽に自宅で沖縄和菓子も作れるようになりましたが・・・

このレシピのサーターアンダギーは是非、材料を買って手作りしてもらいたいお菓子の一つです。

材料を混ぜて、揚げるだけ。

サックサクの、甘ーくて香ばしい香り。

低温でじっくりあげていると、生地がぱっくりとわれて、その割れ目が

にっこり笑顔(^-^)/。

中国語では“開口笑”とも言われ、何とも縁起の良い名前です。

↑今月の表紙のスマイル君。サーターアンダギーもスマイル＆スマイルです。