天然酵母は気を長～くしてやらないとね。

巨峰で酵母起こしたパン種を使って

自家製レモンピールとクルミのパンを焼くことにしました。

お客さんと会話しながら

一時間経ったから焼いてしまえと

発酵状態も確認せずに

片手間に焼いたら

発酵不足で膨らみませんでした。

反省。