この時期に干し柿作れるのかな？

お客様に渋柿を頂きました。

以前、知り合いに

干してる途中の干し柿を頂きました。

中身が『ねっとり濃厚な甘さ』の味が忘れられません。

干し柿の中身だけ使って

カマンベールの柔らかい部分と和えたら

ワイン・シャンパンと相性抜群です。

早速、干し柿を作りたいのだが

干し柿って霜が降りる頃に作ってるイメージがあります。

まだ陽気が温かくて

ハエや蚊がウロウロしてます。

カビてしまいそうな気がするが・・・どうなんだろう？

自分で渋柿を育てたいのだけど

小田原周辺では苗木の販売を見かけません。

山梨や長野あたりで購入できるのかな？？