温かいお蕎麦の薬味

思いのほか寒くなってしまいました。

温かいお蕎麦を注文されるお客様が増えてきました。

僕のお店は

シンプルな『かけそば』から始めます。

薬味は別に添えて

・母親が育てたネギ

・両親が栽培して漬け込んだ梅干し

・先日収穫した自然農の花柚子

・刻んだ山葵の茎

（・七味）

以前は『小田原みかん』という品種があり

ミカンの皮を乾燥させて七味を作っていたそうだ。

いずれはミカンの皮を使って七味を作ろうと思う。

うっ・・・

七味と言うからには

七種類の材料が必要です。

・唐辛子

・ミカンの皮

二味になりそうです。。