可愛い❤
フォアグラクレープ
フォアグラのムースに少し甘いフルーツのソース。
クレープ生地もほんのり甘くて美味しい❤
スペシャリテ 季節の野菜のパフェ
見た目ですでにテンションあがる！
ゴボウのチップ、セロリの根のアイスクリーム、トマトのムース、鹿肉、くるみ、いちじく等。
ソースはなんだっけ？ビーツ？少し酸味のあるソース。
底までたっぷり入ってて、前菜ですでに大満足❤
いろーんな味がする✨
山ウドと鰆のガトー、春の香り
これもすごく美味しかった！
しめた鰆の下にブラマンジェ。
添えられてたソースは、エシャロット？少しニンニク？ふきのとうも入っていて、少し苦いところがしめた鰆に合ってた。
白いソースはチーズの味。これも野菜に合ってた。
野菜も全部美味しかったなぁ。
蕪ら蒸し、スープ仕立て 春菊の泡
花のようで綺麗✨
蕪ら蒸しはチーズフォンデュのようになってた。
スープも優しい味で美味しかった。
鶉のファルシ、木ノ子包み、ポルチーニと卵黄で
鶉が一匹！中に肉と軟骨と木ノ子のミンチが入っている。ソースはつくねのタレのような味。
ポルチーニとジャガイモのピューレ、ポルチーニの味が感じられて美味しかった。
山芋と牛タン御飯
ごはん、ホッとする。
こしょうがかなり効いてて結構辛かった💦
載せ忘れてたけどパン。
コロンと可愛らしいパン。バターの形もチョコレートのような形のものもあって可愛かった。
苺のデザート、｢和｣のエッセンス
ぎゅうひの乗った苺のアイス。
レンズ豆をあんこのように煮てあって、桜味のソースとよもぎ味の泡が合ってた。
美味しかった～～～❤
見た目も綺麗で、ボリュームもあって、野菜もたっぷりで大満足✨