MOKOです。(*^o^*)
私が夏につくるお寿司
笹寿司です。
子供の頃、福井県の勝山市と言う田舎に住んでいました。
今､恐竜博物館でやや勝山も知っている方もいらっしゃると思います。
子供の頃母から､あの山々に行くと
恐竜がいるから行ってはいけないと、
よく､言われました。
そんな山すそに綺麗な笹が沢山あります。
夏は、食べものも腐りやすいため
笹の葉効果 には、殺菌効果と防腐が
あることから食中毒予防効果のあるお寿司です。
今は、地域的にも手にはいらないため
ドライブがてら奥三河から、長野県近くにいい笹を採取します。
魚は、豊橋の魚市場で塩マスを買います。
今の時期の新生姜を用意します。
塩マスを三枚にして､身は薄切りにして､
酢付けにします。
この時､新生姜を線切りにしてマスの酢付けの中に入れます。
笹の葉はよく洗い水気をふき取ります。
マスは5時間ぐらい付けている間に
笹の葉の用意、酢飯の用意します。
笹をタテ､ヨコ十時にして真中に酢飯、
生姜､マスをのせ、笹の葉で包み輪ゴムで止めます。
広めのタッパーの中に包んだ笹寿司を詰め込み重ねていきます。
均等に重ね積み最後に重石で押します。
('0')/ﾊｲ! 出来上がり＼(*⌒0⌒)♪
準備までに手間がかかりますが、
それを楽しみながらつくります。
田舎料理でした。(*´︶`*)♡Thanks!
私が夏につくるお寿司
笹寿司です。
子供の頃、福井県の勝山市と言う田舎に住んでいました。
今､恐竜博物館でやや勝山も知っている方もいらっしゃると思います。
子供の頃母から､あの山々に行くと
恐竜がいるから行ってはいけないと、
よく､言われました。
そんな山すそに綺麗な笹が沢山あります。
夏は、食べものも腐りやすいため
笹の葉効果 には、殺菌効果と防腐が
あることから食中毒予防効果のあるお寿司です。
今は、地域的にも手にはいらないため
ドライブがてら奥三河から、長野県近くにいい笹を採取します。
魚は、豊橋の魚市場で塩マスを買います。
今の時期の新生姜を用意します。
塩マスを三枚にして､身は薄切りにして､
酢付けにします。
この時､新生姜を線切りにしてマスの酢付けの中に入れます。
笹の葉はよく洗い水気をふき取ります。
マスは5時間ぐらい付けている間に
笹の葉の用意、酢飯の用意します。
笹をタテ､ヨコ十時にして真中に酢飯、
生姜､マスをのせ、笹の葉で包み輪ゴムで止めます。
広めのタッパーの中に包んだ笹寿司を詰め込み重ねていきます。
均等に重ね積み最後に重石で押します。
('0')/ﾊｲ! 出来上がり＼(*⌒0⌒)♪
準備までに手間がかかりますが、
それを楽しみながらつくります。
田舎料理でした。(*´︶`*)♡Thanks!