当たり前なのだが

やっぱりスーパーで売ってる生うどんはきちんと茹でなきゃ美味しくないね。


今週、切迫流産と診断されてから絶対安静の寝たきり状態が続いていて、家事も控えなきゃいけなくて。


昨日はうどん食べたかったんだけどお湯沸かしたりうどん茹でる時間も赤ちゃんが心配だから削りたくて、結局レンジでチンしたのを食べました。


悪くはないけど少しパサつく。


大好きなうどんを食べたはずなのに満たされない～


という思いを引きずったまま先程ついにうどん茹でちゃいました。


うん、つるつるぷりぷり。


個人的に、美味しく茹でるコツは沸騰して常にグツグツ言ってるお湯で１分弱…だと思ってる。


そのためにはうどんを冷蔵庫から取り出したらビニールごとレンジで１分チン。


うどんが冷えたまま茹でるとお湯の温度が下がって再びグツグツするまでに暫く時間かかるし。


チンしたうどんをお湯に入れたら、よりグツグツさせるために最初の20秒だけお鍋に蓋をしてあとは普通にお箸をさっと通しながら茹でるのですよ。


雑に茹でるよりも麺にぷっくり感が出ると思っています


うん、自己満ワールドですね