先日、スタバの
コーヒーセミナー、ハンドドリップ編に
行ってまいりました。
入れ方を変えて試飲をしてみると
お湯を注ぐ早さ、お湯を注ぐ場所など
ちょっとした入れ方一つで味が変わる奥の深さ。
同じようにやってみても前回と違っていたり、
味の違いにビックリ。
注ぎ方も注意が必要ですが
蒸らしの時間を持つのが大事。
最初にほんの少し注ぎ、時間をおきます。
これは、コーヒー粉をお湯でふやかし、
蒸らしてエキスを出やすくするためだそうです。
何点か、ポイントを教えていただき、
試飲を重ね、お腹は満腹に
お土産に
コーヒー豆とスタバのストラップを頂いて、
大満足で帰りました。
