昨日は冬至で
畑を持つ友達から柚子湯に浸かり
温まって下さいと柚子を頂きました。
昨年の倍の量を頂き
とりあえず半分で作りましたが
昨年のできた量より多い。
残りの半分はどうしたものか？
ラップしてジップロックに入れて冷凍すると
香りも鮮度も良いと聞いたが
解凍して何に使うか？
薄切りにして
焼酎湯割り
お吸い物
白菜漬け
ツミレにまぜるか？
あれば便利だと思いますが
これだけあるとどうしたものやら？
手間はかかりますが
またジャムにするかな？😅
昨年は絞ってからわたを出し
皮を千切りにしましたが
今年は皮を剥き気になる繊維をとり千切りにして
取り出した果肉を布巾で絞ってみた。
ジューサーでやれば簡単かなと思うが
試行錯誤して作るのも面白い。
おかげで鼻はスッキリしたのに臭覚が麻痺した。
鼻水がやっと治ったから良しとする。