クリームシチュー
ちかぞーの嫌いな４大料理のひとつ。
この冬、克服する為、
市販のルーを使う割合を減らしたり、
そもそもそのルーを＜クリーム味＞ではなく＜きのこクリーム味＞にしたり
具材も、じゃが芋の相性が口に合わないと思っていたこともあって、
じゃが芋ではなく白菜をたっぷり入れてみたりと、
クリームシチューと言うより、クリーム煮を作っていました
ところが先日、じゃが芋を見て、
じゃが芋グラタンはそもそも好きだし、
本当のじゃが芋入りのクリームシチューに挑戦してみよう！ということに。
すると、やっぱりおいしく食べられました～
どうやら、市販の＜クリーム味＞のシチュールーの味が、
大嫌いにさせていた大元の原因の様です。
◎クリームシチュー◎
≪材料≫ ２人分
・ シチュールー・・・・・・・・・・・・・・２ブロック
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
［A] ・ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ml
・ 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大３
・ 固形コンソメ（砕く）・・・・・１個
・ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・適量
・ 鶏もも肉（一口大）・・・・・・・・・・１４０ｇ
・ じゃが芋（一口大）・・・・・・・・・・２個
・ にんじん（乱切り）・・・・・・・・・・１/２本
・ 玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・・・・・１/２個
・ 白菜（ざく切り）・・・・・・・・・・・・・１枚（外側）
・ オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・・・小２
≪作り方≫
① 玉ねぎ・にんじんを入れてラップをし、レンジで３分（５００W）加熱する。
※ じゃが芋を同様に加熱すると⑤の煮込み時間が短縮できます。（表面が少し柔らかくなるまで）
② その間に、鍋にオリーブ油を引いたら、鶏肉を加えて表面に火が通るまで中火で炒める。
③ 次に①を加えて軽く炒めたら、白菜の芯・じゃが芋・水を加えて約10分中火で煮る。
④ その後、白菜の葉・［A］を加えて弱火にし、更に10～15分ほど煮込んで完成。