妊婦さんの食べてはいけない食材
生肉・マグロ・金目鯛
知ってはいても、好きなものだと見ると食べたくなってしまう～
妊婦にダメな食材を気にして全く口にしない人もいるみたいだけれど、
どこまで細かく言うかのレベルらしいしいですし、過剰に神経質になりたくないというのがちかぞーの考え。
たまに昼ごはんに買う、握り寿司パックの中のマグロやネギトロもその日の気分で食べてしまいます
そして・・・・・ついに買ってしまった
金目鯛
この冬、TVの旅番組で、何回か「絶品、旬の金目鯛！」というのを見てヨダレがたれそうだったこともあり、
たまたま立派なお頭がお手頃で売っていたのを見つけたら、無性に兜煮にして食べたくなったんです
「頭だし、言っても食べる所が少ないからいいよね！」って言うのが言いわけです。
ちかぞーはお酒はほとんど飲みませんが、
昔から、魚のカマ・お頭、骨付き肉等、つまみになる肉魚の食べずらい骨周りの身が、大大大好きなんです
一方、旦那様は「おいしい」とは言うけれど、食べ残しが多いので、
ちかぞーは‘処分係’と称していつもそれまでねつらってます。
旦那様に「いやらしい」と言われますが、これ以上ない至福の食事だから、聞き流してますけどね～
話は戻って、
金目鯛の煮つけ、やっぱりお頭で身は少なかったですが満足でした
でも、罪悪感もやっぱりあるので、今回きりでこのシーズンは食べるのをやめておきます
◎金目鯛の煮つけ◎
≪材料≫ 2人前
・ 金目鯛頭・・・・・・・・・・・・・・・・2尾分
・ 大根（半月切り）・・・・・・・・・・・6㎝厚分
・ 白ネギ（5㎝）・・・・・・・・・・・・・・1本分
・ 青い部分も使用
・ 生姜（※）・・・・・・・・・・・・・・・・1/3袋分 ※皮部分は厚めに、中は薄切り
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
[A] ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・100ml
・ しょう油・・・・・・・・・・大2
・ みりん・・・・・・・・・・・大2
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・小1
※ 水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大1
≪作り方≫
① 大根はかつらむきをした後、両面に隠し包丁を入れて味を染みやすくした後、
器に入れラップをし、レンジで3～5分（500W）透明感が出るまで加熱する。
② 深いフライパンに白ネギを入れて、両面焼き色が付くまで強火で焼いた後、取り出しておく。
③ 同じフライパンに金目鯛・①・②・白ネギの青い部分・生姜・水を加えて、中火で沸騰するまで煮る。
④ その後、[A] を加えて落し蓋をし、弱～中火で5分ずつ両面を返しながら煮ていく。
⑤ 最後にフタを取り、少し火を強めて5分程煮て、
とろみが足りなければ水溶き片栗粉を加えてさっと混ぜ、煮汁が程よく絡んでこれば完成。