最近、食べたい料理
筑前煮
でも、筑前煮って、材料がたくさん種類があってなかなか作れないんですよね。
あと、中途半端なお肉の量。
「他にも肉・魚のメイン料理を作らなきゃいけない？？」って思ってしまって、作るのが面倒になっているという。
でも、レンコン大好きだし、鶏肉の旨みたっぷりの煮物でおいしいですよね。
よし、今度また、レンコンが安く手に入った時にはつくろっと
◎筑前煮～しょうが風味～◎
≪材料≫ 2人前
・ 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ
・ こんにゃく（一口大・ちぎる）・・・・・1/2枚分
・ れんこん（乱切り）・・・・・・・・・・・・100ｇ
・ ごぼう（斜め切り）・・・・・・・・・・・・・2/3本
・ にんじん（乱切り）・・・・・・・・・・・・・1/3本
・ 絹さや・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4～6枚
・ ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
[A] ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ しょう油・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ みりん・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 和風だし・・・・・・・・・・・・・・小1
・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
・ 生姜の皮・・・・・・・・・・・・・適量
・ 生姜（スライス）・・・・・・・・・5㎜厚分
・ 油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
≪作り方≫
※ こんにゃくは熱湯で数分茹でた後、手で一口大にちぎっておく。
※ 残り湯で、ゆで卵を作っておく。
① れんこん・ごぼう・にんじんを器に入れラップをし、
レンジで約6分（500W）柔らかくなるまで加熱する。
② 鍋に油を引き、温まったら中火にして、鶏もも肉を皮面から焼いていき、表面に火が通るまで焼く。
③ その後、①・こんにゃくを加えて軽く水分が飛ぶまで炒めたら、ゆで卵・[A]を加えて落としフタをし、
中火で沸騰するまで煮込み、沸騰後は弱火にして5分煮込む。
④ フタを開け、全体を混ぜ合わせたら、再び同じ火加減で5分程煮込む。
⑤ 最後に強火にして絹さやを加え、煮詰めたら完成。