某メーカーの夏のカレーレシピコンテスト。
残念ながらダメでした
まあ、本格的なコンテストは初めだし、また頑張ろう。勉強になりましたよ
さて、このコンテストでは、前回ご紹介した冷製スープカレーともう一つ、
もっとおしゃれな一皿も作っていました。
冷製ムース乗せドライカレーです。
？？？ってお気づきの方もいらっしゃるのでは。
実は、先日のグリコレシピにも冷製ムースを使っていたんですよね
本当は、このコンテストのレシピの時に、冷製ムースを使用することを思いつき、はまったのです。
さて、今回のレシピも、2通りの盛付けを作りました。
メインに近い形で出すお皿ver.と、グリコレシピ同様、グラスに入れて前菜として出すカクテルver.
雰囲気も変わり、お皿に盛るとクラシック。グラスに盛ると斬新でカジュアルＣＯＯＬになりました
皆さんは、どちらがお好みでしょう
◎冷製ムース乗せドライカレー◎ ＜上・左：枝豆、右：トマトムース＞
お皿Ver.
カクテルVer.
ムースを器に入れて固めた上に、
お皿Ver.ではベビーリーフ、カクテルVer.ではコンソメジュレを乗せ、
更にその上に炊飯器で炊いて冷ましたドライカレーを乗せて、最後に生ハムお花で飾ってます。