もやしのカサ増し回鍋肉

大好きな中華料理のメニューと言えば・・・

大好きなエビちゃんの入った・・・・・・・エビチリ

中華の王道で最近急上昇の・・・・・・・麻婆豆腐

そして野菜がたっぷり食べられる・・・・回鍋肉
これがトップ３です

麻婆豆腐は本当に、自分でよく作るようになりました

豆腐が好きまでとは言えなかった、ちかぞー

ヘルシーな豆腐が一番おいしく食べられるメニューが麻婆豆腐だと気づき、

ひらめきでよくコロコロ新しいレシピになりがちなちかぞー家の食卓の中、

ほとんどレシピが変わらないまま、

ひき肉メニューの3回に1度は作るという、ヘビー級メニューです

さて、一方、回鍋肉は昔から大好き

キャベツが大好きだし、野菜がいっぱい食べれるんですもの

でも、12月の上旬まではキャベツが高いのなんの

そして、回鍋肉でいつも思うのが、いくらキャベツを入れてもカサが減る

高いし、カサが減るなんて・・・

と、いう問題解決に乗り出そうと、手に取ったのはもやしちゃんでした

値段も安く、カサが出るもやしを入れて、もやしのカサ増し回鍋肉ですよ

◎もやしのカサ増し回鍋肉◎

≪材料≫　　3人前

　・　豚薄切り肉・・・・・・・・・・・・・250ｇ

　・　キャベツ（ざく切り）・・・・・・・3枚

　・　もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋

　・　にんじん（短冊）・・・・・・・・・・1/2本

　・　ピーマン（一口大）・・・・・・・・1個

　・　玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・・1/2個

　・　片栗粉・・・・・・・・・・・・・大1強

[Ａ］　・　豆板醤・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　・　にんにく・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　・　しょうが・・・・・・・・・・・・・・小1

　　　・　キムチ（刻む）・・・・・・・・・30ｇ　　　　　　　　　※無でも可

　　　・　ラー油・・・・・・・・・・・・・・・小1/2　　　　　　　　※無でも可、その場合、下記ごま油を2倍

　　　・　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・小1/2

[Ｂ]　・　（赤）みそ・・・・・・・・・・・・・大1・1/2

　　　・　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大1・1/2

　　　・　しょう油・・・・・・・・・・・・・・・大1・1/2

　　　・　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

　　　・　鶏がらの素・・・・・・・・・・・小1・1/2

　　　・　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｍｌ

　　　・　八角・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

≪作り方≫

　①　にんじん・玉ねぎを器に入れラップをし、レンジで4分（500Ｗ）加熱しておく。

　②　その間に、豚肉に片栗粉をまぶしておき、沸騰したお湯に入れ、全体に軽く赤みがなくなる程度に

　　　　湯通しし、取り出しておく。

　③　中火にしたフライパンにＡを入れて軽く炒めた後、①・②・残りの野菜全てとＢを加え、

　　　　少ししんなりするまで炒める。

　④　その後、強火にして、程よい汁気になるまで水分を飛ばして完成。　　　

　　　　　※水溶き片栗粉でとろみをつけても良い

　　僕も年始から始まったテレビチェックしようかな～

　　うーん、どれどれ

　　よいしょよいしょ

　（チカッパ）