土曜日はお魚のお鍋にしようと思っていた所、
鶏つくねが目に留まり、手作りで鶏つくねを作って和風のお鍋にしてみました
実は、久しぶりにシンプルなポン酢につけて食べる鍋をしようと
お魚を用意し、あとは何を入れようかな～なんて考えていたんです。
一方、先日、旦那様が会社の先輩の家
で鍋をすることになった際、
塩ちゃんこスープを使った「ハリハリ鍋」を提案していました
即答「却下」
「知らないし味が薄そうだから」
やはり思っていた通り、こちらの濃い味の食文化には受け入れにくいよう
ですが、臭いが気になる方らしく、結局「ハリハリ鍋」は疑われながらも作られたようです
その結果は・・・
全員が驚きの絶賛の嵐嵐
既婚者は皆、家に帰って奥さんに家でも作ってほしいと頼んだ程だたようです
ハリハリ鍋は・・・
水菜と豚バラが主たる具材で、その上にすだちの皮と大根おろしを入れて、
あとはしゃぶしゃぶのようにゴマドレやポン酢で頂きます
非常にさっぱりした味
そんなハリハリ鍋ですが、ちかぞーの実家では以外にも作ったことはありませんでした。
さすがに、会社で流行らせた当人の家でやらないのはおかしいので、
今冬、一度旦那様に作ってもらいましょうかね
さて今日は、先日ちかぞー家で作ったお鍋の画像で、
手作りの鶏団子のレシピをご紹介します
◎鶏団子入り和風鍋◎
≪お鍋に入れた具材≫
・ 鶏団子 ・ 鮭、タラ
・ 白菜 ・ 白ネギ ・・・器に入れラップをし、レンジで3分（500Ｗ）加熱すると、鍋の加熱も早い
・ 舞茸 ・ えのき
・ 春菊
・ 豆腐 ・・・豆腐も最初に入れるか、同様にレンジで2分加熱すると早い
≪鶏団子の材料≫ 8～10個分
・ 鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
・ 白ネギ（みじん切り）・・・・・1本
・ しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・小1強
・ 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・ 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大2～3 ※ハンバーグの種ほどの柔らかさになる程度
・ 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・適量
≪鶏団子の作り方≫
① ボールに全ての材料を混ぜて数分手で良くこねる。
② スプーンにすくって、沸騰した鍋に入れ、数分フタをして固める。
※種が緩い場合は、器に入れラップをし、レンジで1分（500Ｗ）ほど加熱して、
少し種に熱を入れてやや固めると良い
☆ 鶏団子が少しスープに入っても、慌てずフタをし、一気に熱を加えましょう
少しスープに溶け込んだ方が、スープにコクがプラスされて、〆の雑炊も絶品
チカッパ、何抱きついてるの
チカッパも鍋食べた～いい
（チカッパ）