先日、ホイコーローを作ろうと思った際、
キャベツが足りなくなり、代わりに白菜でホイコーローを作ってみました
初めての香り豊かな白菜のメニュー。
これから、白菜が鍋物野菜で安くなる為、冷蔵庫率も高くなりますよね
少し白菜料理がマンネリ化して、飽きがちになる時にはいいんじゃない
てことで、我が家の秋冬定番レシピに入りました
更に今回は、定番に入れる玉ねぎの代わりに、
豆もやしをいれてみました。もちろん、普通のもやしでも安上がりですよね
お鍋と同じような食材で、香り豊かな日常のおかずに、お役立てあれ
◎秋冬版☆白菜のホイコーロー◎
≪材料≫ 2人前
・ 豚薄切り肉・・・・・・・・・・・・・・160ｇ
・ 白菜（ざく切り）・・・・・・・・・・・1/2カットを4枚分
・ にんじん（短冊）・・・・・・・・・・・1/2本
・ ピーマン（一口大）・・・・・・・・・2個
・ （豆）もやし（ひげ根取り）・・・・1袋
[Ａ] ・ 豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ にんにくｽﾗｲｽ・・・・・・・・・・小1分
・ しょうが・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・小1
[Ｂ] ・ （赤）味噌・・・・・・・・・・・・・・小4
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小4
・ しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・小4
・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ 鶏がらの素・・・・・・・・・・・・・小2
・ 八角・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・ 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
≪作り方≫
１ ビニール袋に、豚肉と片栗粉を入れ、振って全体にまぶす。
２ 熱湯に、１・八角を入れ、数分お肉に火を通した後、お湯を捨てる。
３ その間に、にんじん・白菜の芯の部分を器に入れてラップをし、レンジで3分（500Ｗ）加熱する。
４ 中火にしたフライパンにＡを入れて軽くいためた後、２・３・残りの野菜・Ｂを加え、
少ししんなりするまで炒める。
５ その後、強火にして汁気を飛ばして、味を全体に絡めて完成。
ちかぞーちゃんは自分で前髪切るのがお得意
ちょっと、チカッパも前髪切って
（チカッパ）
え
それは髪じゃないよね