先日の掲載は、予約更新をしており、
ついうっかり、レシピとチカッパの掲載を忘れておりました。
最新で、昨日のブログの下部に掲載しておりますので、再度ご覧ください。
さて、今回は、珍しく定番のお魚料理をご紹介します。
今秋の初めは、猛暑の影響で、旬のさんまが高かったですが、
最近はスーパーでさんまも100円相当で買えるようになりました
さんまはやっぱりおいしい
でも、臭いが強く、どこに臭いが残ってるか後処理が次の日までかかります
特に、うちの旦那様は、前世が犬と思えるほど、嗅覚が敏感
先日の雨天続きの日は、タオルをクンクンと臭い、「臭い臭い」と・・・うるさいよ～
私はどうも思わないものでも、毎日、「臭い」と言わない日はありません
だから、さんまの臭いは私にもわかるので、後処理に必死になります
今回は、そんな後処理も少ない、カレイの煮つけをご紹介
◎カレイの煮つけ◎
≪材料≫ 2人前
・ カレイ切り身・・・・・・・・・・・・2切
・ ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・2個
・ えのき・・・・・・・・・・・・・・・・1/2Ｐ
［Ａ］ ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ しょう油・・・・・・・・・・・・大2
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・大1
・ みりん・・・・・・・・・・・・・小2
・ だし・・・・・・・・・・・・小1・1/2
・ 水・・・・・・・・・・・・・・100ｍｌ
≪作り方≫
① フライパンに全ての材料（Ａ含む）を加え、フタをして中火で数分煮込む。
② その後フタを取り、カレイの上下を返し、野菜を混ぜ合わせ、更に数分煮込む。
③ カレイの上下をもう一度上下して味を両面に絡めた後、カレイ・えのきを先に器に盛る。
④ その後、強火にして煮立たせた後、ピーマン盛って、煮汁を上からかければ完成。
実は横から見ると、こんな感じになってました・・・
（先日、再更新分をご覧になってない方は、再度ご覧下さいね～）
チカッパ、干されているようで、吊り下がって腕力を鍛えているようです
旦那様にも見習ってもらいたいものです（笑）