これまで定番ながらも、ご紹介していなかったものと言えば、
和食のおかずの代表「きんぴら」
最近、ごぼうが安くなってきました
独身時代は、ごぼうの旬なんて考えもしなかったですが、
新米主婦になり、安いのが続くと、つい意識してしまいます
この定番きんぴらを初めとし、
安い時期には、色々なレシピに挑戦してみようと思います
ちなみに、ごぼうの細い部分は残して、
赤魚の煮つけに添えたりしました。
煮魚の場合、魚だけより、少し野菜を添えて魚のだしを吸わせたら、
おいしい煮つけみたいなものができて、一石二鳥です
では、定番きんぴらをちかぞー流簡単レシピでご紹介です
◎簡単☆きんぴらツナ入り◎
≪作り方≫ 3人前
・ ごぼう（ささがき）・・・・・・・・・・・・2本
・ にんじん（千切り）・・・・・・・・・・・1/2本
・ ピーマン（千切り）・・・・・・・・・・・1個
・ ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2缶 ※残りは冷凍
[Ａ] ・ 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・大1・1/2
・ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
・ だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
・ ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
・ 白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
≪作り方≫
＊ ささがき ＊
ごぼうを包丁の裏で、表面の泥や皮をそぎ落としてから、
切り口の表面に十の字の切り目を入れて、斜めに包丁を入れて切る。
＊ 酢を入れた水に、切る前とささがきにしたごぼうを入れるように切り、
火を通す直前に水を切っておく。
１ ごぼう・人参を器に入れ、（ラップをしないで）レンジで3分（500Ｗ）加熱する。
２ 中火にしたフライパンにごま油を引き、1を入れて水気がなくなるまで数分炒める。
３ その後、ピーマン・ツナ缶・Ｂを入れ、数分全体に味を付けるように炒める
４ 盛り付ける時にゴマを振ると香ばしさが増します。
これは何でしょう？？
イタリア製の物入れだよ
ゴミ箱みたいだけど・・・
本当は、雑誌とか入れるらしいよ
（チカッパ）
チカッパ、入るもんじゃないよ
また変なことして・・・