小田原産の梅で梅酒づくり体験

関西の城めぐりが終了したので

今日からしばらく地元ネタです。

まずは梅。

小田原は関東屈指の梅の名所。

2月には小田原梅まつりが開催され

『【神奈川県小田原市】曽我梅林にて富士山と梅とアイス！！』

今の時期はスーパーの入口に

もぎたての梅が並んでいます。

そんな梅を見ていると

小田原の梅で梅酒を作って見たいと私。

簡単に作れそうですが

見よう見まねで作って失敗したらと思うと

最初は誰かに教えてもらいたい

と言うことで

梅酒作り体験に参加してきました～

梅と材料は準備済。

梅の種類は白加賀梅。

楊枝で梅のヘタをとり

梅と氷砂糖を交互にいれて

ホワイトリカーを注いで出来上がり。

1日1回瓶を静かにまわし、液を均一。

3ヶ月後から飲めるようになります。

3ヶ月：あっさりとした味わい

6ヶ月：風味良く飲めます

1年：一層美味しくなります。

今からワクワク待ち遠しい

一層美味しくなる1年後まで待ちたいですが

3ヶ月後にゴクゴク飲んじゃいそう

どっちにしろ飲めるようになるのが楽しみです。