久しぶりの「名古屋めし」です。
名鉄百貨店9階レストラン街にある「山本屋総本家」で
味噌煮込みうどんを食べてきました。
注文したのは「親子煮込みうどん」
名古屋コーチンとこだわり玉子が入っています。
「山本屋総本家」のこだわりは
穴の開いていない土鍋の蓋なんです。
食べる時は蓋を取り皿代わりに使えるんですよ。
蓋を開けますよ～。
グヅグヅ煮込まれて湯気がフワっと
美味しそう～
アップでどうぞ
名古屋コーチンとこだわり玉子は沈んで見えませんが
中にしっかりと入っています。
最初はビックリしましたが
麺が硬いんです
噛み応えがあるというか、小麦の味がしっかりと味わえるというか・・・。
この独特の麺が
味噌煮込みうどんの”こだわり”
しだいに、この硬さが病みつきになってきます。
見た目濃いめですが、出汁が効いた味噌スープも美味しい
ひと口すするとまたひと口
とまることなく飲み干してしまいます
「こし」のあるうどん＆「コク」があるスープで
美味しくいただいてきました～
ご馳走様でした～