母の自家製味噌（甘めで大豆結構残ってる味噌）
を使った、黒糖と味噌と胡桃のシフォン
【材料】
●味噌40（かなり濃いめなので37〜8でも良さそう）
●牛乳26.5
●黒糖粉末10
卵黄75
米油40
米粉82
卵白162.5
黒糖（塊）15（3角をそれぞれ9カット）
黒糖粉末30
きび砂糖か白砂糖 33
レモン汁4滴くらい
刻み胡桃20
🔥170度で30分＋160度で1分
【作り方】
①●をボウルに入れて、600W30秒でレンチン
。角砂糖も600W20秒温めて、9カットしておく。
②卵黄をよく混ぜて油を加えて混ぜ、①のボウルだけ入れて乳化させる
③粉を入れて温かいところに置いておく。
けっこうもったりめ