-Strawberry Jam-
先週の事になりますが、安くなっていたイチゴを一箱購入して、
実の原型を残すプレザーブタイプのjamを作ってみました。
ゆる~いジャムが好きなので、弛めに作り、
パンに付けるというよりは、ヨーグルトにかけたり、牛乳に入れてイチゴミルクにして頂いています♡
この画像では伝わらないのだけど、実際はとってもきれいな色に仕上がって、
味も市販の物より、自分好みに出来ました。
旦那さんにも好評で、すでに2瓶目に突入!!
多分、あと1,2週間しかもたないと思うので、ペース的には丁度いいかも.....?
次回はキウイジャムを作ろうかな:)
-塩麹-
気にはなっていたけれど、味に癖がありそうだな・・・と思って手を出せずにいたんです。
そんな時に、友人が塩麹を作っているのを見て、自分も試してみようと、まずは市販の物を購入。
味見をしてみると、意外や意外、美味しいではないか~~!!
野菜を漬けるのも美味しいけれど、私はお肉がHIT★
数時間漬けこんだものを焼いて食べたのですが、
柔らかくて旨味も引き出されていて、めちゃくちゃ美味しい。
毎日の様に塩麹を活用していたら、数日で無くなってしまい、
コスパ的にも自分で作った方がいいって事で、楽天でポチッ。
室温の関係で、出来上がりまでキッチリ2週間かかったのだけど、
なんとか出来ました。(途中ヒヤヒヤしたけど)
これで500gの麹を使用しているので、当分頂けそうです。
実は、麹がもう一袋、冷凍庫で眠っています。
今のが無くなったら、また作るんだ♬