伊達町さ用達しのついでにベニマルに寄ったら、まだ16時なのに魚が安くなっていたので、鯖をゲットしまして。
あど、氷を多めに頂きまして・・・
帰宅したら、速攻で塩を入れた氷水で洗いまして、
水気をきり、さらに軽く塩を振ったら酒漬けにして、全体に染む様にキッチンペーパーでくるみまして、
Oh！、やっぱし低負荷で自転車のペダルを回した翌日は、脚の調子が良いでばwww
ｶﾙｲｶﾙｲ~ε≡ヽ( ﾟ 3ﾟ)ﾉ
戻ってきたら、酒気を拭いて塩コショウを混ぜた片栗粉を振り、フライパンでポワレさしたら、
臭みも無くて良い感じに焼けました。
ヽ(°д° )ﾉｶﾜｶﾞﾒｸﾚﾀﾞｰ
ここから、トマト缶をぶち込むが？、玉ねぎソースにするか？、大根おろし＋ポン酢or麺つゆでイイが？、等と考えた結果、
なんか、一番めんどい味噌煮さしたのでした。
別名“鯖のポワレ 赤味噌仕立ての和風ソースがけ”・・・だがや。
なにがめんどいって、この年期の入ったガビガビに硬い赤味噌を溶いで味噌だれを作るのがめんどいんです。
マシンでガー！っと溶いでも溶けきらないほど頑固な味噌www
しかもマシンの刃に味噌がこびり付いて、洗うの容易で無ぇですし・・・