暮らしのアートギャラリーもえぎさんで
紅茶のワークショップをしました
いつも 和やかな雰囲気の中で
楽しくさせてもらっていますが
なかでも
今日は 特に楽しかったです (#^.^#)
内容は
”紅茶メニューのバリエーション”
紅茶の味を知らない人・・・は いないと思いますが
紅茶を使ったドリンクメニューのバリエーション
こんなにたくさんあったとは！
・・・知らない人は多いはず～
紅茶って すっごく奥が深い
楽しい＆美味しいのですヨ
まずは
ニルギリ アッサム ダージリン
もえぎのマダム 登志子さんも
「3種類の味の違いがはっきりわかりました！」
と 大喜び(#^.^#)
プロ仕様のテイスティングカップは
本日 初使用
スリランカ産のノリタケ製です
さて
ここから 本番！
理科の実験さながら
ベースの紅茶に
フルーツ シロップ お酒
どんどん足していきます
まずは いつもの紅茶教室でもおなじみの
●グレープフルーツ・セパレートティー
！
今回は エルダーフラワーのシロップで甘味を付けました
「わー 華やかな味わいですね」
マダム登志子さんも気に入ってくれた様子♪
ここに
コアントローを足してみます
アルコール度数４０度
オレンジの香り高いリキュールは
グレープフルーツと合わないはずがない！
おいしい (*^^)v
さて
ここから勢いをつけていきますよ～
●カルピスティー
紅茶とカルピスで2層にしてみる
これは 少しカルピスが多すぎました・・
２層に分けるには このくらい幅があると綺麗だけど
風味は ひかえめでＯＫ
●レーズンティー
あらかじめ 紅茶漬けしたレーズンに
ホットティーを注ぐ
これだけでも十分おいしいけれど
これで終わりではありません
ラム酒を入れてみると・・
贅沢な味わい♪
リッチ感が出て 「男性的な味わいだね」 と Yさん
さらに
生クリームを浮かべると
まろやかで
「女性的な味わいに変わったね」
素敵な表現 ありがとうございます
●スパイスたっぷりのチャイを濃く作る
これだけでもミルクリッチで おいしい♪
ここにも、ラム酒を入れてみる
「これも合うね～」
ラム酒にもいろいろあるけれど
お気に入りは
マイヤーズのダークラム
芳醇なカラメルの風味が魅力です
すっきりしていないところがミルクとぴったり！
そして さらに
ここに マロンクリームを溶かしてみると
「これもおいしい！」
フードコーディネイターの
Hさんも気に入ってくださった様子♪
・・・
つぎつぎと
新しい味が生まれていきます
お酒大好きの私にはたまらない！
梅酒も ザクロ酒も
紅茶とよく合います
メニュー開発の仕事をしていたこともあるけれど、
ひとりで 黙々と味見しても こんな楽しみは生まれませんね～
本当に
楽しい時間 ありがとうございました
～用意した材料のご紹介～
ラム酒
コアントロー
梅酒
ミルク
コンデンスミルク
マーマレード
マロンクリーム
グレープフルーツ
炭酸
カルピス
レーズン
エルダーフラワーシロップ
ざらめ
スパイス
などなど
どれも紅茶との相性は ぴったりでした (*^^)v
ここで紹介しきれなかった
紅茶メニューのアイディアや新発見は
これからブログでも紹介していきますので
お楽しみに♪
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最後に
お菓子もご紹介
カステラのラスク
with
クリームとオレンジのグラッセ
ケーク・サレ
with
私の手作りお菓子を食べていただけるのも
アットホームな もえぎさんのワークショップならではの楽しみ。
Hさんがお土産に持ってきてくれたチョコレートチップクッキーも
ざっくりして おいしかったです♪
次回
”暮らしのアートギャラリー もえぎ”さんで行う
紅茶のワークショップは３月の予定
ダージリンのワーストフラッシュが手に入ったら
大急ぎで開催する予定です
新茶を心待ちにしている皆さんに
きっときっと 喜んでもらえるような
”とっておきのファーストフラッシュ”を探しますので
ぜひご参加ください
お楽しみに♪
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いま
暮らしのアートギャラリーもえぎ さんでは
素敵な作品がたーくさん揃っています
1点物の
手作りバッグ 種類もいろいろあって 充実しています
ONLY ONE というのが嬉しいですね
朱塗りの漆器も 素敵です
温かみのある 優しいシェイプに深い朱色
生活が豊かになる器です
他にも和食器 アクセサリー
充実していますので
お散歩の途中に寄ってみたら 素敵な出会いがあるかもしれません
