手作り和菓子 柚子

公民館初釜の翌日が自宅茶道。

お菓子が困ってしまいました。大量に作った鬼柚子のピールの端が残っていたので、餡に混ぜました。白餡にも、柚子の皮を擦って入れ、練り上げました。黄色に染めて、しゃもじの出っ張りでブツブツを押しました。これは自分ながら、良いアイデアだと思いました。笑