秋ビーフストロガノフ。
だんな君のおうちは
京都の農家さんです。
なので野菜を送ってくれることがあります。
・・・・！！！！
とんでもない量。
今回はお米とナスが大量に。
と言うわけで
ビーフストロガノフにナスを混入しました。
だってナス、多すぎ。
何で母親って言うものは
いちいち多いの？ｗ
昨日ユキ豆さんの記事を見ても思いました。ｗ
ユキ豆さんち は「ちょっと」のおすそ分けが
結構大量だそうです。
しかも お稲荷さんがオニギリ大 らしい。ｗ
ナスをバターでいため
横でにんにくと一口大の薄切り牛肉を炒めました。
あ、コンロの下が汚いのは
その前にだんな君がカレーを作ったからです。ｗ
酔いしれて料理するので
いろんなものが飛びます。
なぜか一生懸命のときは前傾。ｗ
炒めたナスも牛肉のほうに入れて
パプリカと赤ワインとブイヨンスープとトマト缶を入れます。
やわらかくなるまで煮込むだけ。
面倒なので固形スープの素と水でブイヨンは済ませます。ｗ
いっぱい煮込んだら
サワークリームでそれっぽくします。ｗ
味もそれっぽくなります。ｗ
それでも余った大量のナスは
ナスのトルタにしました。
左部分、食べちゃったから
隠そうと言うことになり
我が家で一番大きいスプーンで見事隠しました。ｗ
ナスを塩であく抜きして
小麦粉をまぶして焼きます。
別のお鍋でトマトソースを作っておきます。
焼けたナスを器にしいて
パルミジャーノをふりかけ
オリーブオイルをまぶし
トマトソースをかけ
溶けるチーズをしいて・・・
もう一回焼けたナスをして
パルミジャーノを・・
としつこく何度か繰り返して器をぎっちりにしました。
だって・・・
なす使わなきゃ。
んで、２００度で２０分焼きました。
もう火は通っているので
なすの水分の好みでいいと思います。
もう１０分ぐらい焼いてもいいかも。
ナスのねっとりした感じがあたし的にはスキです。
お弁当に入れる ついで に
大きいのも作ったのですが
激しく時間をくいました。
ナス一枚ずつやくし。
気持ちとは裏腹に
マイペースに焼けるナス。ｗ
朝っぱらからあせりました。
弟に
「“ついで”、やめれば？」
と哀れまれました。
たしかに。
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いっぱい送ってくれるのは
三歩下がるエスとかテラどエスに多いです。
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