簡単ナン。

だんな君のカレーにあわせて

簡単なナンを作りました。

イーストを使ったナンを作っていたのですが

母から簡単なナンの作り方が

mixiのメッセージを通じて送られてきました。

なぜか母はメールではなくmixiのメッセージを利用します。

なぞです。

そんなこんなで

母のレシピを見ると

ベーキングパウダーで作る作り方でした。

「これはすてき♪ギックリでも出来る！」とおもい

早速このタイミングで作ってみました。

ぎっくり腰なので

こねなくてすむベーキングパウダーはありがたいです。

あと、イーストは発酵時間がかかるので

３時間とかかかっちゃったりしますが

これだと半分の時間で出来そうな感じです。

内容は勝手に変えました。

大雑把なO型です。

　

ヨーグルト１１０ｇ　に　ぬるま湯１１０g　を混ぜて　油大さじ２　も混ぜました。

そのうえに　薄力粉１５０g　をいれ

ベーキングパウダー小さじ１　、　重曹小さじ半分　、　塩小さじ１　、　砂糖大さじ半分　。

強力粉４０g　、　全粒粉１３０ｇ　を入れてごむべらでさっくり混ぜました。

もちっとこれくらいの感じになったら
一時間ぐらい冷蔵庫で休ませました。

生地がなじむかなぁと。

っていうか、むしろカレー待ちです。

ここで出来上がりをあわせてください。

ここからはあと１５分で出来ます。

ほかの料理が後１５分ぐらいで出来るかなと言うところで

小さく分けて成形です。

生地がゆるい上にグルテンの根性が無いので

打ち粉をすることをお勧めします。

成形といってもナンは緩めの生地を窯の内側に

バッチーンと貼り付けてこういう形になるので

適当でいいんだと思います。

薄いところと厚いところがあるといいです。

ベーキングパウダーは

生地の流れとか関係なく均等に膨らむので

でこぼこでオッケーです。

なので写真のも、あえての凹凸です。ｗ

摂氏２００度のオーブンで１０分焼いたら

出来上がり。

全粒粉の甘みが

おいしかったです。

でもあくまで簡単なナンなので

さっくりしていて

カレーとの絡みは今一歩です。

気が向いたら試してみてください。

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