にんじんケーキ。

スイスで地味に名物なのがこのにんじんケーキ。
伝統的なケーキでスイス周辺の国ではわりと有名。
（ドイツとかフランスとかイタリアとかね）
日本ではニンジンのお菓子は結構
ニンジン嫌いな人が食べれるようにっていう理由で
作られたりするけど、
これはほんとにこれ目当てで作りたくなるぐらいおいしい。
ドイツでもパン屋さんとケーキ屋さんにはほとんど置いてあってびっくりした。
なんか最初お店で見たときは
マジパンのニンジンがのってたりしてあんまりさえなかったし。
そのわりに、どこにいってもあるし。（ー＿ー；）

でも食べてびっくりの美味しさだよ。

しっとりの食感が素敵でひっさびさに作ってみちゃいました。

アーモンドプードルって万能だよねーー。

あーうますぎ↓

バター１００ｇ、粉砂糖１２０～１５０ｇ、卵黄４こ、
ニンジン２００ｇ～２５０ｇ、アーモンドの粉１００ｇ、
メレンゲ（砂糖４０ｇといっしょに作っておく）４個分、
薄力粉２００ｇ、ベーキングパウダーこさじ２。
これを順番に混ぜていく。
メレンゲは最初に1/3だけ混ぜて粉類をいれちゃってから
残りも加える。
メレンゲの泡で膨らむから
泡はできる限りつぶさないで下から混ぜる。
摂氏１６０～１７０度で４０分ぐらい。

サックリしてておいしい。
ニンジン嫌いの人用とかいう人いるけど、
ケーキとしておいしい。
しかも実はニンジン嫌いの人にはあんまり勧めらんないし。
結構ニンジン臭さが残ってるから。