ラストは煮込み料理です。
「アメリカン・ポークとトマトのほっとき煮込み」。
圧力鍋に材料を入れて、本当にほっとくだけ！
今回、ポーク料理によく合うワインの紹介もありました。
楽しそうにワインの話をする行正さん。
ニコニコですねー。
かなりのワイン好きだけあって、
とっても詳しく、楽しく解説していだたきました。
コストパフォーマンスが良いカリフォルニアワインを中心に、
今回のお料理に合う、ワインが並びました。
スタッフの方から、
「この後、試食がありますが、先生からワインの差し入れをいただいたので、
そちらもポークと一緒にどうぞ」という嬉しいサプライズも！
試食会からは、ミネソタ州から来日中のミネソタ大豆協会生産者の皆さんも加わりました。
120℃ロースト、ほっとき煮込みなどが大皿に並んでいます。
シンプルな120℃ローストからいただきました。
本当にジューシーで、やわらかい。
脂もほど良い感じで、くどくない。
だから白ワインとも相性ぴったりでした。
試食しながら、生産者の方とお話しすることもできました。
大豆畑を家族で経営していて、
タイヤが2メートルぐらいある大きな作業車で手入れをするとか。
やっぱりアメリカはスケールの大きさがすごいですね！
私がお話しした方は、豚の飼料用、そして食用の大豆を栽培しているそう。
「納豆を買ったので、あとで食べるのが楽しみ」とおっしゃっていました。
初めての納豆体験はどうだったかな？
低脂肪・低カロリー、高たんぱくでビタミン、ミネラルが豊富&ジューシーで美味しいアメリカン・ポーク。
行正さんが「健康と美味しさ、両方叶えてくれる」と言っていましたが、
まさしくその通りだな～と実感したイベントでした。
家に帰って、アメリカン・ポークのサイトを早速チェックしました。
こちら、いろいろなレシピや情報が満載ですよ～。
「アメリカン・ポークのかんたん120℃ロースト」の作り方もあります。
本当に簡単でおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね～。
アメリカン・ビーフ＆アメリカン・ポーク公式サイト
