見つけた醤油
ご訪問ありがとうございます。
本当によく見ないとよく確認しないと本質は見えず幻想を本質だと勘違いしてしまう。
なかなか本質にたどり着くには様々なことが立ちはだかる感じがしています。
良いものだと思って使っていた醤油。
よく見ると様々な添加物が入っていて一つ一つ調べると使いたくなくなる情報が次々と。
もちろん危険なものでもないし、使われているのだから安全なものだと思いますが
そこで見つけたベストな醤油、初めて聞いた樽で作られているとか火入れをしていないとか。
火入れをしていないので酵母や乳酸菌、その他の微生物が生きたまま入っていると。
原料も国産の無農薬 化学肥料不使用の大豆と小麦を使っていると載っていました。
もちろんこれ以上にこだわって作っているところも他にありますが、まずは無添加のものから試していきたい。
塩はオーストラリア産のものみたいなんですが、塩が国産のものになってたり更に小麦や大豆が固定種や在来種のものになると更に価格が上がります。
とりあえず卵かけご飯に使ってみましたがめっちゃ美味しかった！！
これが醤油なのかと思いました
まだまだ製法や原料のことについて知らないことだらけなので一つ一つ確認しながら取り組んでいければなと考えております。
最後まで読んで頂きありがとうございました
岡部 慶幸を支える１０の言葉
どんな時でもやり方は１００万通りあるし万策は尽きない
自分がまだ知らないことの方が多いことを理解している
相手にとっても自分にとっても常にベストな選択を積み重ねる
すべての出来事は良くなるために起きている
目の前のことをゆっくりと丁寧に取り組む
人をジャッジしたり否定したり比較したりは意味がない
確信するまでイメージを繰り返せば現実になる
自分が見ているもの感じていることはほんの僅かなことでしかない
囚われず惑わされずにしっかりと本質を見極める
すべての答えは自分の中にある
すべては最高の人生を味わい尽くすために。
岡部 慶幸を建設中の２６の言葉
考えても分からないことは考えない
今ここを１番大切にしていく
心を穏やかにする時間を絶やさない
見返りを求めない
疑いは人間力を弱くする
人を変えるのではなく自分が変わること
理想の結果をイメージしてから取り掛かる
良いことも悪いこともなく問題なのは捉え方
姿勢の良さは取り組む姿勢の良さに繋がる
直感を大切にする
心惹かれるものを選択し続ける
徹底的にやりこむことは自信に繋がる
自分の身体と心を大切にすること
すべてのことに感謝して謙虚に取り組むこと
ありのままを受け入れ前向きに捉えていくこと
すべてのことや人から学び続けること
見た目通りなのは１つもないこと理解すること
すべての人の幸せを祈ること
否定をしない表現力を身に付けること
怒らない解決方法を身につけること
言葉を大切にすること
やりたいこと望むことに意識を集中させること
本質を追求していくこと
すべての人が豊かで幸せでありますように。
自分の楽しいが人や世の中の嬉しいに繋がるように生きていく
流通しない野菜
ご訪問ありがとうございます。
やっぱり寒い・・・１１月だから冬だから
固定種で無農薬 化学肥料無しのかぶを買うことが出来ました。
無農薬の野菜はかなり増えてきましたが、固定種での無農薬はほとんど出回っていません。
F1種でも美味しいものは沢山ありますが最近は固定種や在来種で作られた野菜を食べてみたいとなぜか思い始めました。
ほとんど売られていないし、基本的に野菜のポップには「産地と生産者」しか書いてない。
なので種の種類とか農薬を使っているのかいないのか？農薬でもどんな農薬を使っているのか？
肥料は化学肥料なのか自然のものなのか？
を表示しないのか？と思い始めました。
もちろん気にしない人が多いからだと思いますが、産地や生産者だけで何を判断出来るのかが疑問で仕方がありません。
なのでこれはどんな種を使っているのか？肥料はどうしているのか？を聞くととことんこだわっていない場合はなんか変な空気になります。
単純に無肥料で育てられたものがいいなと思っていましたが、商品にならない野菜のくずを畑に入れている人もいると聞いたのでそれもだめなのか？と聞かれ困りました。
肥料をまくのかまかないのか？一つとっても生産者によってまちまちだし、販売している人たちの自然なものに対する考え方や基準もまちまち。
なので本当にどうやって作られているのかを確認することがとても難しいなと感じています。
まだ野菜に興味をもって買い出したばかりなのでこれからきちんと聞いたり教えてもらいながら自分にあった野菜を見つけていきたいと考えております。
最後まで読んで頂きありがとうございました
岡部 慶幸を支える１０の言葉
どんな時でもやり方は１００万通りあるし万策は尽きない
自分がまだ知らないことの方が多いことを理解している
相手にとっても自分にとっても常にベストな選択を積み重ねる
すべての出来事は良くなるために起きている
目の前のことをゆっくりと丁寧に取り組む
人をジャッジしたり否定したり比較したりは意味がない
確信するまでイメージを繰り返せば現実になる
自分が見ているもの感じていることはほんの僅かなことでしかない
囚われず惑わされずにしっかりと本質を見極める
すべての答えは自分の中にある
すべては最高の人生を味わい尽くすために。
岡部 慶幸を建設中の２６の言葉
考えても分からないことは考えない
今ここを１番大切にしていく
心を穏やかにする時間を絶やさない
見返りを求めない
疑いは人間力を弱くする
人を変えるのではなく自分が変わること
理想の結果をイメージしてから取り掛かる
良いことも悪いこともなく問題なのは捉え方
姿勢の良さは取り組む姿勢の良さに繋がる
直感を大切にする
心惹かれるものを選択し続ける
徹底的にやりこむことは自信に繋がる
自分の身体と心を大切にすること
すべてのことに感謝して謙虚に取り組むこと
ありのままを受け入れ前向きに捉えていくこと
すべてのことや人から学び続けること
見た目通りなのは１つもないこと理解すること
すべての人の幸せを祈ること
否定をしない表現力を身に付けること
怒らない解決方法を身につけること
言葉を大切にすること
やりたいこと望むことに意識を集中させること
本質を追求していくこと
すべての人が豊かで幸せでありますように。
自分の楽しいが人や世の中の嬉しいに繋がるように生きていく
いわゆる添加物だ
ご訪問ありがとうございます。
調味料（アミノ酸等）？
これはなんなんだ？？
調べてみるとまず調味料ではなく化学調味料と出てきました、４つのグループがあり
アミノ酸 核酸 有機酸 無機塩の４つ。
このうち２つ以上のグループを使用すると「等」が付くことになっていて１番多い分量の名前を前に持ってくると載っていました。
目的は味を整えたりコクを広げたり旨味を出すためと色々出来てきましたが、醤油本来の味でなく人工的に作られた味を美味しいと感じていたのかもしれないません。
甘味料（ゾルビット ステビア）
ゾルビットとは、ブドウ糖を還元してできる糖アルコールのことで、リンゴやプラムなどのバラ科の植物などに含まれている成分で甘味料として使われていてその甘さは砂糖の6割くらいと言われている。
ステビアとは、南米原産のキク科の多年草で、ステビオシドとレバウディオシドという甘味成分があり、その抽出物を甘味料として使っている。甘さは砂糖の２００〜３００倍と言われていますが、カロリーはほとんどなく、植物由来の甘味料でもある。
ただ、ステビアには独特の風味があるため他に人工甘味料などと併用される場合がある。
もちろん危険ではなく病気になったりするわけではありませんが、食品添加物を調べてみて危険だなと感じたことは美味しいと感んじるとどんどん摂取したくなる依存みたいになる可能性があるんだなと。
数年前はコンビニの菓子パンが好きで毎日食べていましたが、ある意味依存症みたいだった気がします。
体は求めていないのに頭が求めるみたいな感じがします、今の環境で全てを排除することは難しいけど変えられるものから変えていきたいと思います。
今までこれが醤油だと思って使っていました・・・・
これをきっかけに本来の醤油に興味が出てきました！
最後まで読んで頂きありがとうございました
岡部 慶幸を支える１０の言葉
どんな時でもやり方は１００万通りあるし万策は尽きない
自分がまだ知らないことの方が多いことを理解している
相手にとっても自分にとっても常にベストな選択を積み重ねる
すべての出来事は良くなるために起きている
目の前のことをゆっくりと丁寧に取り組む
人をジャッジしたり否定したり比較したりは意味がない
確信するまでイメージを繰り返せば現実になる
自分が見ているもの感じていることはほんの僅かなことでしかない
囚われず惑わされずにしっかりと本質を見極める
すべての答えは自分の中にある
すべては最高の人生を味わい尽くすために。
岡部 慶幸を建設中の２６の言葉
考えても分からないことは考えない
今ここを１番大切にしていく
心を穏やかにする時間を絶やさない
見返りを求めない
疑いは人間力を弱くする
人を変えるのではなく自分が変わること
理想の結果をイメージしてから取り掛かる
良いことも悪いこともなく問題なのは捉え方
姿勢の良さは取り組む姿勢の良さに繋がる
直感を大切にする
心惹かれるものを選択し続ける
徹底的にやりこむことは自信に繋がる
自分の身体と心を大切にすること
すべてのことに感謝して謙虚に取り組むこと
ありのままを受け入れ前向きに捉えていくこと
すべてのことや人から学び続けること
見た目通りなのは１つもないこと理解すること
すべての人の幸せを祈ること
否定をしない表現力を身に付けること
怒らない解決方法を身につけること
言葉を大切にすること
やりたいこと望むことに意識を集中させること
本質を追求していくこと
すべての人が豊かで幸せでありますように。
自分の楽しいが人や世の中の嬉しいに繋がるように生きていく