2年ほど前から
自家製のチョコレートを
作るようになりました。
もうすぐ
バレンタインということで
ちょっと久しぶりに作ってみましたよ^ - ^
オーガニックカカオと
羅漢果（希少な砂糖）だけで作る
カラダにいいチョコレート。
健康オタクの知り合いが
教えてくれました。
お菓子作りとか
苦手なんですけどね(笑)
子供の頃から一番好きな食べ物が
チョコレートだったんで🍫
作ってみたらそれ以来
我が家の定番になりました。
今では
市販のチョコはあまり美味しく
感じなくなったんですよね。
好みもあると思いますが
ウチの夫には好評です。
NHKのあさイチで
代謝や抗酸化作用など
肝機能にも超絶おすすめだと
紹介されていました。
70％以上の高カカオの
チョコレートがいいそうです。
我が家のチョコは
軽く70％を超えていますね。
教えてもらって良かったので
大ざっぱですが紹介しますね＾＾
バレンタインには
間に合わないと思いますが
普段のおやつにおススメです♪
一言で言えば
混ぜて固めるだけの
我が家の楽ちんレシピ
ご容赦くださいませ。
【用意するもの】
オーガニックカカオバター
オーガニックカカオパウダー
羅漢果（砂糖）
【レシピ】
カカオバターを湯せんで溶かして
その他の材料を入れて冷やし固める
これだけ！
※ナッツ類はお好みで
※我が家では一度にカカオバター400ｇ分作ります。
400ｇで、だいたい目の細かい製氷皿を３枚使うくらいの量です。
オーガニックカカオは
こちらを使っています。
オーガニックカカオバターと
オーガニックカカオパウダー
iherb オーガニックカカオパウダー
https://jp.iherb.com/pr/Sunfood-Organic-Cacao-Powder-1-lb-454-g/59381?rcode=SAG6350
iherb オーガニックカカオバター
https://jp.iherb.com/pr/Sunfood-Organic-Cacao-Butter-1-lb-454-g/50400?rcode=SAG6350
※どちらもバレンタイン需要なのか
現在在庫切れのようです。
でも国内で購入するのと比べて
iherbでは驚くほど安く買えますよ。
お砂糖はこちら。
普通の砂糖と比べてだいぶ高価ですが
血糖値が上がりにくく
我が家の糖質オフ生活に活躍しています。
普通の砂糖と違って体内で利用されることなく
ほとんど排出されてしまう「テルペングリコシド配糖体」という
羅漢果独自の糖分なんだそうです。
中国では昔「長寿の神果」とも言われ
お薬としても使われていたそうで
日本でも今は健康食品として
普及しつつあるのが羅漢果（らかんか）です。
糖尿病の心配がある人には
ありがたいお砂糖ですね。
おっと
羅漢果の話が長くなって
しまいました（笑）
あくまでも我が家のレシピですが
羅漢果（砂糖）をどれくらいの量使うかというと
カカオバター100ｇに対して大さじ２
（好みで調整します）
使用した羅漢果
https://item.rakuten.co.jp/purigurio/sp-rakanka500/
ネット上ではいろいろあります
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E7%BE%85%E6%BC%A2%E6%9E%9C/
我が家では
製氷皿にあらかじめ
羅漢果を入れておきます。
（念入りにまぜたりテンパリングとか？
チョコの本格的な作り方ではないですが、
砂糖がうまく混ざらず偏るので
手抜きでこの方法で作ってみたところ
爽やかで結果的にこの味が一番気に入りました）
そして
こちらがカカオバター。
湯せんでゆっくり溶かします。
カカオバターが溶けたら火からおろし
カカオパウダーを混ぜます。
我が家では
カカオバター100gあたり大さじ３
これも適当です。
アーモンドチョコが好きなので
前もって素焼きアーモンドを刻んで
製氷皿に羅漢果と一緒に入れておきます。
チョコレート
（カカオバターとカカオパウダーを混ぜたもの）
をスプーンで注いでいきます。
冷蔵庫で冷やして完成！
レシピそのものは
シンプルですが
製氷皿に入れたり
製氷皿から取り出したりが
けっこう手間だったりするので
めんどうな方は
ジップロックに流し込んで平たく伸ばし
冷やし固めたらバキバキ折って食べる
というのも楽チンで
続けやすいかと思います。
カカオバターも
カカオパウダーも
ビタミン&ミネラル豊富なだけでなく
カカオの良質な脂質のみだから安心
（乳化剤も入ってないしね）
お肌や身体にはもちろん
脳にも良いと聞きます。
チョコレートは昔
「テオブロマ(神の食べ物)」
と呼ばれ珍重されていたそうですよ。
恋愛ホルモンを
分泌するとも言われています。
いっとき
ローチョコに興味を持ったときに
いろいろ調べたんですよね。
チョコレートって
単純に幸せを感じるし
チョコを作ると
部屋中に甘～い香りが広がって
アロマ効果で癒されます♪
ちなみに
iHerbで初めて購入の場合は
10%オフで購入できるので
良かったらこちらの
紹介コードをお使いください♪
(購入時にクーポンコードか何かに入力)
紹介コード： SAG6350
初めてでなくても
たしか5%オフになったと思います。
実は私にも
5%もらえるという^ - ^
ささやかな幸せの循環
一緒に分かち合いましょう♪
iHerbは
アメリカの会社でありながら
国内と変わらない感覚で買い物できるし
もっといいのは
4000円ちょっとの買い物で
送料が無料になるところ！
逆にデメリットは
iHerbは、対応は早いですが
アメリカから直送なので
到着まで少々時間がかかるところと
（１週間くらい？）
(でも、違う商品が届いたり
仮に発送ミスとかがあってたとしても
日本語でスムーズに対応してくれて
そこは安心できましたよ)
それから
1万いくらか以上の注文になると
関税がかかる場合があるところ。
（１万ちょとなら大丈夫かも）
それさえ
気をつければ
オーガニック系のいろんなものが
安価で購入できて私も助かっているので
紹介させていただきました。
ちなみに私が購入したことがあるのは
チョコの材料の他に
ビタミン・ミネラル系のサプリ
フラックスシードオイル（亜麻仁油）
ひまし油（湿布用）
オーガニックオリーブオイル（コールドプレス）
などがあります。
とにかくオーガニックなものが
安価に買えるのが嬉しい。
最後に
本題に戻りますが（笑）
安心ヘルシーで美味しい
オーガニックのハイカカオチョコレート
お試しあれ♪