皆様こんにちは
いかがお過ごしでしょうか
日本では新しい元号が発表されましたね
何だかあまりピンと来ませんが・・
さて、本日はレストランのご紹介です
この日は１年ぶりくらいにフレンチのプロビダンスへ
こちらのシェフは以前日本に住んでいたらしく日本の食材が大好き
今回は以前にも増して日本色が強くなっていました
しそやクリスピーな玄米、そしてお煎餅を使ったアペタイザー！
こちらはほぼお刺身ですが
オリーブオイルと何故か土佐酢、笑
アメリカ人シェフなのにかなりマニアック
こちらの手作りパンがとっても美味しかったです
グリーンのは海藻入りバター
こちらの葉っぱは初めて見ました
食べられるお野菜です
ホタテにはトリュフがたっぷり
お魚は日本で言う西京焼き的な感じでしたよ
さわらだったと思います
日本のお味噌でマリネしているそうです
メインに辿り着いた時にはお腹が苦し過ぎてもう食べれませんでした
コースは量が多いのでやっぱり苦手です
LAでは代表的なフレンチですが
お店の方曰く
Japanese French Fusion in LAだそう
フレンチなのに重たくないし新感覚フレンチですよ
皆様もぜひ一度
