2008/10/22

天ぷらの衣

小麦粉
タマゴ
水

ボールに卵を入れほぐす
↓
冷水をボールに入れよく混ぜます↓
小麦粉をふるいにかけて
ボールに入れていきます
このとき 掻き混ぜすぎないようにする
（少しつぶつぶが残ってるほうがいい）



油の温度は、１７０～１８０で揚げる