秋田市泉にある「かぜ」に行ってきた。
誰もいない店内におそるおそる一人で入る。店主らしきオヤジの眼光するどい視線が突き刺さる。
ラーメンはこってり味噌にシャキシャキねぎともやしの食感がほどよく、豆板醤の刺激も丁度良い。麺の量も多めでお得感十分だ。
チャーシューも大きめで意外とうまい。
何一つ悪いところは見当らないのだが、どーもまた行きたいと思わないのはなぜか？
それは、予想通りの味、期待どおりの味、完成された味ということではないか。
ボクの胃袋は、荒削りだが、勢いのある店を求めているのだ。
店の雰囲気、ラーメンのオリジナリティ、サイドメニューに至るまですべてにおいて、エンターティナーであることをラーメン店に望んではダメだろうか。
なんか、ボクの“ラーメン道”が変な方向になってきたような気が・・・(・∀・)