夏 
に人気のそうめんとひやむぎ。
そうめんは日本の麺類の中でも最も細い麺で、小麦粉を塩水でこねた生地に、綿実油またはゴマ油を塗って、少しずつ引き伸ばしていきながら、細くしていったものを干して作られます。
ひやむぎは細打ちにしたうどんのことで、小麦粉を塩水で練った生地をうすく伸ばしてから、包丁で細く切り、それを干したものです。
そうめんとは違って、ゴマ油は塗りません。
暑い日が続くとそうめんやひやむぎの出番が増えるかと思います。
ので、
Ｏｂｊｅｔ．スタッフお勧めレシピをご紹介します☆
[材料・２人分]
そうめん…２束
トマト…２個
青じそ…５枚
めんつゆ…１／２
醤油・酢…各大さじ１
砂糖…小さじ１
おろしにんにく…小さじ１／２
塩…小さじ２
サラダ油…大さじ１
レタス…２枚
①トマトは１cm角に切り、青じそはせん切りにする
②ボウルにめんつゆ・醤油・酢・砂糖・おろしにんにく・塩・サラダ油を混ぜて冷蔵庫でよく冷やす
③そうめんは熱湯で茹で、ざるにあげ流水で揉むように洗い、冷水で冷やして水気をよくきる
※熱湯にサラダ油を入れてそうめんを茹でるとくっつきにくくなります！茹で時間は短めでＯＫ◎
④②に③を加えてよく混ぜる
⑤器にちぎったレタスと青じそを添え④を盛り付ける
⑥最後に切っておいたトマトをのせて出来上がり
お好みで粗挽きの黒胡椒をふっても美味しいです♪
めんつゆに飽きた方は是非お試し下さい！！
