ハンバーグ弁当（９月１６日）
やっと時間が取れたので、ブログ更新
危うく三日坊主になるところでした・・・。
とりあえず、週の前半は夫婦ともどもバタバタでお弁当はなし。
お弁当作らないのは楽だけど、ランチ代の出費がかさむのが痛いわ。
ということで、
９月１６日（木）お弁当、旦那＆妻のお弁当
今日のメインは手作り冷凍ハンバーグです。
冷凍ハンバーグは、解凍してからフライパンで焼いて、ケチャップとソースで味付け。最後にパセリをのせてます。
・手作り冷凍ハンバーグ
・市販のすき間おかず（豆、昆布、たくあん）
・大根サラダ
・ふりかけご飯
手作りの冷凍ジェノベーゼパスタは、お弁当に詰めたらプランターから取ったフレッシュバジルをちょこっとのせると新鮮っぽくて見た目もいい感じになります～。
プランター菜園ってホント便利ですね
今日はプランターから、バジルとパセリを取って来たし、冷凍ハンバーグを焼くのに時間がかかったので、１０分で作れなかったです。。。
ジェノベーゼパスタ（バジルパスタ）
夕食にパスタを作る時は、多めに作って小分け冷凍♪
バジルパスタも冷凍です
◆ジェノベーゼパスタ（バジルパスタ）のレシピ
【材料】 ２人
・ジェノベーゼソース 適量
・パスタ ２５０ｇ
・塩コショウ 少々
・パルメザンチーズ 少々
【レシピ】
・パスタを茹でる
・ジェノベーゼソースであえる
・塩コショウ、パルメザンチーズをお好みで
冷凍はパスタのみで、バジルの葉はお弁当に入れた後に上から載せるとグー
こうゆう時、ベランダ菜園だと彩が出来ていいんですよね
ひよこ豆のトマト煮込み
ひよこ豆は煮込んでも形が崩れにくいし、冷凍しても味が薄くならないので冷凍おかずに重宝しています
◆ひよこ豆のトマト煮レシピ
【材料】
・ひよこ豆（缶詰）200ｇ
・トマト缶 約半分
・トマトピューレ 大さじ２（無ければ入れなくてＯＫ）
・玉ねぎ 1/3個
・にんにく 1かけ
・コンソメ ２００ｍｌ
・パセリ、バジル、クレージーソルト、塩コショウなどお好みで。
1）オリーブオイルで、薄く切った玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを色がつくまで炒める。
2）コンソメ、トマト缶、トマトビューレを入れ中火でドロっとするまで煮詰める。
3）ひよこ豆を入れてお好みの硬さに５分ほど煮る。
4）お好みで香草を加え、塩コショウで味を調えれば完了♪
↑これは、ひよこ豆のトマト煮と、カレー味です♪
どちらも美味しいですよん
もやしとピーマンのピリ唐炒め
安くて栄養もあるもやしは、毎週食卓に登場してます。
もやしの栄養は、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル類、ビタミンＡ、Ｃ、などのビタミン類、植物繊維も多く含まれていて、特に100ｇあたり、130ｍｇものカリウムが含まれている優れもの。カリウムは心臓機能や筋肉機能を調節し、血圧を下げる効果があるんですって。
そんな低カロリーで栄養満点、しかも安いモヤシはとっても重宝しています
◆もやしとピーマンのピリ唐炒めレシピ
【材料】2～3人分
・もやし1袋
・ピーマン1個～2個
・塩コショウ 少々
・ごま油 適量
・唐辛子 1本
・醤油 小1
フライパンにごま油を熱して、もやしとピーマン、赤唐辛子を入れて炒めます。
少ししんなりしてきたら、塩コショウ、醤油で味付けして出来上がり♪
もやし料理の定番ですね。
すっごく簡単だけどもやしとピーマンのしゃきしゃき感が美味しいんですよね～。
もやしは1袋で作ると副菜としてはちょっと多いので、残りはいつものように小分けにして冷凍です。
冷凍→解凍しても充分美味しいですよ♪
ありがとうございます！
まだ記事数も少ないのに、読者登録をして下さってありがとうございます
せっかくブログを始めたのに、今週に限って旦那様が夜勤続きでお弁当作ってないんです。
来週の前半も夜勤になる可能性が大なので、来週前半もお弁当なしかな。
なので以前作った、作り置き食材の画像があるので、ボチボチ書いていこうと思います♪
ブログって自分のレシピ集にちょうどいいですね
みなさんのブログもすごく参考になります。
自分ひとりで作ってると、おかずも偏るし新しい発見がないので、お弁当ブログ始めて良かった～
これからもお邪魔させていただきますが、どうぞ宜しくお願い致します
市販のすき間おかず
すき間おかずをまとめ買いしてきました！
すき間おかずを手作りする時間がない時は、市販のすき間おかずを買ってます
すき間おかずを常備しておくのは、簡単お弁当作りには欠かせませ～ん。
冷蔵庫にまだたくあんもあるし、これで当分は不便しないです
はじめに
共働き二人暮しのお弁当ブログです。
記録のために、お弁当の画像を毎日アップする予定～
三日坊主にならないように頑張りますね！
それと、このブログのコンセプトは・・・
毎朝時間が足りない中、お弁当を作るのは大変です。
なので、お弁当作りの基本は、素早く簡単に作ること！！
これに命かけてます
なので少々彩りも悪いし、同じおかずが続くこともしばしば
でもストレス無く続けることが１番なので、少々のことは我慢してもらう方向にしてます
それと、うちの旦那様はメタボ気味なんです。
現在、メタボ対策中のため、脂っこいものはなるべく避けてるし量も男性のお弁当のわりには少なめかな。
基本は、ご飯２５０g、おかず３．４品、サラダ。
おかずは手作り冷凍常備品＋市販の冷凍食品、夕飯の残り、朝食の残りなど。
と言う感じで、このブログは主に、
◆素早く簡単に作るお弁当
◆メタボ対策＆ダイエット
の話しが中心なるかと思いますが、これからどうぞ宜しくお願い致します