投稿、お久しぶりになりました(^_^;)
３月中旬あたりから、５月下旬まで
バタバタとした日々を過ごし。
気がつけば、６月になっていたという……。
子供達もそれぞれ生活が変わり
新しい新年度がスタート。
それに合わせ、私も生活リズム変更。
また、かなりの。一段と、かなり。
のほほんマイペースのブログになっております。
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お弁当作成、日々しております。
（とーちゃん弁当や２番目くん弁当）
また、気の向くまま投稿したいと思っています。
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３番目ちゃんが大学進学をし
４月から一人暮らしを始めました。
月に一度、顔を見つつ食材を届けに行っています。
定期便の内容、投稿スタートします。
４月分は撮影しなかったので。
５月分から、スタート(*^_^*)
３番目ちゃんに大きな冷凍庫を購入しました。
（一人暮らし引き上げ時には自宅で使う予定）
なので、１ヶ月分余裕で保管することが出来ます。
写真の食材は冷凍済みです。
クーラーボックスに入れ運ぶ前日に撮影しています。
冷凍味噌汁です。
味噌とだしを混ぜた、味噌玉と具材。
全て具材は茹でてあるので椀に入れて注ぐだけ。
左上から、大根と大根の葉３個
そのとなり、もやしとニラとたまご３個
真ん中、小松菜と人参と玉ねぎ６個
その下、油揚げとワカメと長ねぎ６個
白菜の胡麻和え
きんぴら大根と人参
ほうれん草おかか和え
枝豆とコーンのバターソテー
ごま昆布
きんとき煮豆
ちくわの磯辺揚げ
紅生姜揚げ
大学芋
小松菜と人参とコーンの黒こしょうソテー
さつまいものオレンジ煮
ピーマンきんぴら
キャベツと塩昆布と人参のごま油ソテー
解凍後の食べてみての感想を聞いてみましたが
大丈夫とのことでした(*^_^*)
学食がありますが、場所が大きくないとのことで。
空き教室？講座室？みたいなところで
お友達とお弁当を食べているそうです。
お弁当作成は、週２日。
前日の夜に冷凍おかずを弁当箱に詰めて
冷蔵庫に保管、翌朝に学校へ持っていけば
楽ちんだそうです。
週３日は昼帰宅して家で食べるので
おかずの数はこれくらいで良いそうです。
一人暮らしの強みは大学近くに住めること。
一時帰宅出来るぞ！って、ことで(*^_^*)
夜ご飯の主菜になります。
簡単に焼く、火入れ用に豚の生姜焼き。
疲れた時レンチンで済ませる事が出来る
牛肉とコーンと玉ねぎ、黒胡椒タップリの
ペッパーランチ風。
鶏肉大好きな３番目ちゃんなので
もも肉シリーズ。
カリカリに焼いて食べるそうです。
簡単にこれもレンチンできる
パスタシリーズ。味付け済みです。
レンジで作成するパスタと一緒に
合わせて加熱すれば、簡単に仕上がります。
こちらは、スープ。
味付け済みなので、水分を加減しながら
お鍋で加熱すれば簡単に仕上がります。
揚げ物はしたくないとのことなので
私の方で揚げておき、冷凍しました。
お弁当おかずでも、よし。
夜ご飯でも、よし。
フライパンにお湯を張って
蒸し焼きに出来るようホイルに包みました。
鮭、キャベツ、人参、玉ねぎ、サツマイモが
入っています。
ちなみに、３番目ちゃんはきのこ類が
大嫌いなので入れていません(^_^;)
忙しい時用の、冷凍おにぎり。
お弁当彩りの茹でスナップエンドウ。
味噌汁やうどん、納豆のお供にねぎみじん切り。
豚こまを丸めて作成した、ころころトンカツ
野菜を豚バラで巻いた、まきまきフライ。
そして、保冷剤かわりのドリンク。
３番目ちゃん宅に向かう前に
コストコ寄り道してマフィンやハイローラー
ピザ、飲み物などを買ったり。
住まい近くのスーパーで米や
生野菜、フルーツも買ったりします。
５月の仕送り便、もう１回ありました。
（急ぎの書類を届けなくてはいけない
事態が発生したので…(T_T)）
また、５月便は後日投稿します。