ファイトケミカルって
聞いた事あります？
最近第7の栄養素として
注目されています
植物が紫外線がキツイと
日陰に逃げたり、
害虫を追い払ったり
できませんよね、
植物が紫外線、害虫、
寒冷など外部環境に打ち勝つ
為の物を作り出し、
それがファイトケミカル
のです、
ポリフェノール、カテキン、
リコペンなど、
主な作用は老化を促進する
活性酸素を除去したり
それとビタミン、ミネラルの
サポートをします
例を挙げると
ビタミンC、
科学名アスコルビン酸は
実は単体では非常に
吸収が悪く、
柑橘類によく含まれる
バイオフラボノイドが
有ると速やかに吸収されます、
よく清涼飲料水などで、
レモンん十個分のビタミンC
含有とか見かけますが、
そのての廉価のビタミンCは
サトウキビなどから合成された
アスコルビン酸が多く
残念なが殆ど吸収されません
ビタミンCはコラーゲンを
身体が合成する時に必要
ですがね〜、実は〜
ファイトケミカルは外部環境の
変化に対する物ですので、
実は皮や皮に近い部分に
多いので、皮を剥いてしまう
のは非常に残念🦆しれません