暑くなってきて
冷たい物を
口にしたくなりますが
アイスを買われる時の
注意⚠️
アイスには4種類あって
- アイスクリーム
- アイスミルク
- ラクトアイス
- 氷菓子
乳固形分と乳脂肪分の量によって
分けられます
アイスクリームは
乳固形分と乳脂肪分
が多いため、
コクが深くミルクの
風味を感じられるのが
特徴です
アイスミルクは
アイスクリームより
乳脂肪分がすないので
割とさっぱりとした
味わいになります
ラクトアイスは
乳脂肪分が少ない為に
味があっさりしてしまい
味わいがありませんので
コクを出す為に
植物性油脂を加えて
います、
この植物性油脂には
トランス脂肪酸が含まれて
いますので、
アイスクリームには
乳脂肪分が多いので
脂肪分の少ない
ラクトアイスを選ぶのは
逆に危険かもしれません
トランス脂肪酸の危険性は
周知の如くですが
先進国で唯一野放しは
日本だけです