お正月
祖父が残してくれた
築半世紀の我が家に
親族が集まります☆
（おおそうじがんばったよ！
…や、そんなにいばることじゃあ
アリマセン☆）
その後は…
食材が豊富になります♪
一族みんな
くいしん坊なんでしょうね☆
どうやら、みんな揃って
エンゲル係数高めみたいです（笑）
そして
今年も☆
みんなが帰った後の
冷蔵庫を見て
ニンマリするワタクシw
そう♪
愛の救援物資♡
（という名のおせちの残り物）
駄菓子菓～子！！
おせちって、
足が早い物も
多い☆
必ずダメにしちゃう
食材が出てくるの…。
もったいないおばけが
もし、本当にいたとしたら
この時期の我が家には、
昨年までは
絶対出没していたことでしょう…。
と、いうわけで！
今年は
なるべく、食材をダメにしない為にも
おせちリメイクに励んでみました♪
基本はクックパッドのレシピを参考に
チョットだけ
自分でアレンジしています☆
嗚呼、クックパッドさま様っ♪
私はあなたが大好きですo(^▽^)o
そんじゃ、
いってみましょか☆
おせちリメイク その1
「筑前煮グラタン」
具はまんま筑前煮。
後は、普段のグラタンの工程で
ホワイトソースと和えて
チーズ乗っけて
オーブントースター入れて
で完成☆
私は、折角なので、
ホワイトソースを豆腐ホワイトソースに
してみました♪
（小麦粉の代わりに大豆100％の
プロテイン）
元が和の煮物なので、
相性いいみたいですo(^▽^)o
（洋風の味付けのものだと、
大豆の風味がケンカしちゃうことも☆）
おせちリメイク その2
「黒豆と栗きんとんのパウンドケーキ」
参考レシピ
おせち料理の中で
一番最初に
なんとかしないと！
なのが、この黒豆。
でも、一度にそんなに大量には
食べないし…。
そんな、足が早い黒豆も
これなら、最後まで美味しく頂けます♡
HM、卵、蜂蜜、オリーブオイル
黒豆（煮汁も）栗きんとん、ブランデー（風味付）
をボールで
ガーっと
混ぜるだけ（笑）
分量は…計ってませーん♡
……が、いかんせん
テキトー過ぎたので、
次回は折角の黒豆と栗きんとんを活かせる
分量を探ってみたいと思います。
甘さは、黒豆と栗きんとんの甘味が既に
ありますので、加減して☆
ヘルシーにしたくて
オリーブオイルをちょろっと足した程度に
留めたのですが、
若干、コクやまろやかさに欠ける
気がするので
無塩バターの方がいいかな？
蜂蜜を三温糖にしてみても、いいかも☆
あ！後は牛乳入れてないな～。
（来年の覚書）
栗きんとんの栗を入れた方が美味です♡
今年は丹波の黒豆だったので、
このパウンドケーキは
素材の旨さの勝利♪
（因みに、元の黒豆は従姉妹作☆
ふっくら美味しく煮てくれてありがとうo(^▽^)o）
おせちリメイク その3
「筑前煮炊き込みご飯」
参考レシピ
自宅に玄米しかなかったので、
玄米で炊きましたが、
これは、白米の方がいいかな～？
（半分もち米だと、おこわみたいで
美味しいらしい♪）
作り方は至って簡単☆
筑前煮を程よい大きさに刻んで
煮汁と一緒に
お米を炊くだけ♪
煮汁の濃さは、調節して☆
今回は、合数分の煮汁が足りなかったので、
出汁と
醤油＋塩（ほんのチョットでOK☆）で
若干味を調整しました。
（今、気がついたけど、
お酒足してもよかったかも☆）
おせちリメイク その4
「筑前煮カレー」
只のカレーだね…(ｰ ｰ;)
鋭いみなさまは
既にお気づきかと思いますが、
殆どが、筑前煮リメイク…。
どう考えても、
筑前煮作り過ぎたね…(ｰ ｰ;)
（おばあちゃんの味を継承したのが
私だけなので、
筑前煮だけは、毎年作るんです(｀_´)ゞ）
でも、さすがに
3品目ともなると
具が寂しくなってきたので、
鳥肉、玉ねぎ、じゃがいも
を追加投入し、
軽く炒めてから、
出汁を足して
カレールーを入れ
最後に牛乳でまろやかさを調整
という手順でした☆
うん☆確かにお蕎麦屋さんのカレーだ♡
ライスもいいけど、
うどんを投入したいね♪
お次は
紅白なます
タコ
鏡開きのお餅
辺りでしょうが、
いい加減
お仕事も本格始動なので、
さて、どうなることやら…。
チャコでしたっ♪