カツオとみょうがのナムル風サラダは、カツオの赤い「火」のエネルギーと、みょうがの清涼な香りが、滞った運気を一気にブーストしてくれます。仕事へのモチベーションを高めたい方におすすめです。
カツオとみょうがのナムル風サラダ
カツオとみょうがのナムル風サラダは、カツオとみょうがにごま油などの調味料を和えたサラダです。ごま油やにんにくをボウルに注ぎ、全体をよく和えることで、香味野菜と油の作用で魚特有の臭みが抑えられ、さっぱりと美味しく仕上がります。また、大葉や白ごまなどを加えると、より風味豊かでシャキシャキとした食感になるので、お好みに合わせてアレンジすると良いかもしれません。
和え上がった際に出るカツオの旨みと調味料が混ざったタレを、そのままソースとして活用するのも◎。別にドレッシングを作る手間が省け、素材の旨みを活かした味わいになります。
材料（2人前）
- カツオ（刺身用・サク）：150g
- みょうが：2個
- 大葉：3枚
- きゅうり：1/2本
- 長ネギ（または小ネギ）：1/4本（小ネギなら2〜3本）
- にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
- 白いりごま：適量
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- 鶏がらスープの素：小さじ1/2
手順
- みょうがと大葉は千切り、きゅうりは細切り、ネギはみじん切り（小ネギなら小口切り）にします。
- カツオを一口大の角切りにします。
- ボウルにごま油、醤油、鶏がらスープの素、にんにく、ネギを入れてよく混ぜ合わせます。
- ボウルにカツオ、みょうが、大葉、きゅうりを加え、全体を優しく和えます。
- 器に盛り付け、白いりごまを振って完成です
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