夏メニューその２

あちちっ

そう言いながら大急ぎで皮をむいているのは

なすび



そばで焼きながら
皮をむきながら

時間と戦っているのは
木むらでン十年働くベテランスタッフ


戦いの後のご褒美は
やがて焦げた皮の中から出てくる
透き通るような翡翠色の
なすび



シンプルこそ信条といえる一品


『焼き茄子』


鰹節をたっぷりのせて
生姜醤油でいただきましょう